Tagliatelle mit rohschinken und basilikum

Eine schmackhafte Vorspeise für alle Pasta- und Schinkenliebhaber, die Tagliatelle mit Rohschinken und Basilikum kombiniert. Ein erfrischendes Gericht für die ersten warmen Monate des Jahres.

Zubereitung Nehmen Sie ca. 90 g San-Daniele-Schinken DOP Negroni, schneiden Sie ihn in Streifen und diese sodann in kleine Würfel schneiden. Den verbliebenen Rohschinken können Sie am Ende als Dekoration verwenden. In einer Pfanne die fein geschnittene Zwiebel in wenig Öl bräunen. Die Rohschinkenwürfel und zuvor geröstete Pinienkerne dazugeben.

Inzwischen das Wasser zum Kochen bringen, es salzen und die Tagliatelle kochen; Sie können auch grüne Spinat-Tagliatelle verwenden, um dem Gericht dadurch einen zusätzlichen Gemüsegeschmack zu verleihen. Die Nudeln abgießen, sobald sie al dente gekocht sind, und mit einem Löffel Kochwasser in die Pfanne zum Rohschinken geben, damit sie nicht zusammenkleben. Die frischen Basilikumblätter dazugeben und gut vermengen. Mit einem frischen Basilikumblatt auf der Spitze und Rohschinkenscheiben als Krönung auftragen. Guten Appetit!

Für ein schnelles Abendessen ergänzen Sie das Menü mit:
- Gesalzene Mini-croissants gefüllt mit Spianata und caciocavallo
- Gefülltes kaninchen im rohr mit kartoffeln und bauchspeckwürfeln