Rotolo di frittata fredda farcita. La ricetta facile, da preparare in anticipo.

• Come preparare una frittata sottile perfetta
• Rotolo di frittata fredda farcita
• Varianti di frittate ripiene fredde
• Come servire la frittata arrotolata fredda
• FAQ sul rotolo di frittata

Il segreto di un buon rotolo di frittata fredda è tutto nella consistenza. La frittata deve essere sottile, morbida e flessibile, quasi come una crêpe, così da poter essere arrotolata senza rompersi.

Consigli pratici 

• Usate una padella ampia
• Cuocete a fuoco medio
• Non fate asciugare troppo le uova
• Girate la frittata con delicatezza

Perché fare una frittata sottile?

Una base più sottile permette:

• una migliore arrotolatura
• una distribuzione uniforme della farcitura
• una consistenza più morbida anche fredda

Dati pratici

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Cottura: padella
• Difficoltà: facilissima
• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 4 uova
• 110 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni
• Parmigiano grattugiato q.b.
• 6 fettine sottili di Asiago
• 50 g di burro
• sale
• pepe q.b.

Preparazione

1. Rompete le uova in una ciotola.
2. Sbattetele con una forchetta oppure una frusta.
3. Aggiungete parmigiano grattugiato, sale e pepe.
4. Mescolate bene il composto.
5. Fate sciogliere il burro in una padella ampia.
6. Versate le uova cercando di ottenere una frittata sottile.
7. Cuocete da entrambi i lati.
8. Spegnete il fuoco.
9. Distribuite il formaggio su tutta la superficie.
10. Aggiungete le fette di Prosciutto Cotto Negroni.
11. Arrotolate la frittata delicatamente ma in modo compatto.
12. Trasferite il rotolo su un piatto.
13. Tagliate a rondelle e servite tiepido oppure lasciate raffreddare.

Per la versione fredda

Avvolgete il rotolo nella carta stagnola e lasciatelo raffreddare completamente prima di conservarlo in frigorifero.

Il bello delle frittate ripiene fredde è che si possono personalizzare in tantissimi modi diversi.

Frittata arrotolata fredda con mortadella e mozzarella

Per una versione ancora più golosa:

• usate la Mortadella Bologna IGP Negroni
• aggiungete mozzarella ben sgocciolata
• servite fredda a rondelle

 Frittatine arrotolate fredde con robiola

Perfette per picnic e brunch:

• preparate mini frittate sottili
• farcitele con robiola e rucola
• arrotolate singolarmente

 Frittate farcite con spinacini e formaggio

Una variante più fresca e leggera:

• aggiungete spinacini
• usate formaggi morbidi
• servite a temperatura ambiente

Prima di portare in tavola la frittata arrotolata fredda potete: 

• Tagliarla a rondelle
• Servirla intera su un tagliere
• Accompagnarla con un’insalata fresca
• Proporla come finger food, servendola con stuzzicadenti.

Come si fa il rotolo di frittata al forno?
Per prepararlo al forno basta versare il composto di uova in una teglia rivestita di carta forno, cuocere fino a rassodamento e poi farcire e arrotolare la frittata ancora tiepida.

Cosa mettere in un rotolo di frittata?
Potete farcire il rotolo di frittata con prosciutto cotto, mortadella, formaggi morbidi, verdure grigliate, spinacini oppure creme spalmabili.

Si può congelare il rotolo di frittata farcito?
Sì, il rotolo di frittata farcito può essere congelato già tagliato a fette e conservato in contenitori ermetici.

Il rotolo di frittata fredda farcita è la soluzione ideale quando si vuole portare in tavola qualcosa di veloce ma ricco di gusto.

Che scegliate una versione classica con prosciutto cotto e formaggio oppure una delle tante varianti di frittate ripiene fredde, questo piatto si adatta a ogni occasione: brunch, aperitivi, picnic oppure cene improvvisate da condividere insieme.

Con ingredienti genuini e il gusto autentico del Prosciutto Cotto Negroni, anche una semplice frittata può trasformarsi in un momento conviviale da vivere insieme.