Gateau di patate con Petali di prosciutto cotto e scamorza affumicata

La ricetta partenopea per eccellenza, rivisitata con i Cubetti di Prosciutto cotto Negroni, ecco come prepararla.

+60 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
1 confezione di cubetti di Prosciutto Cotto Negroni
1 kg di patate
200 gr di scamorza affumicata
100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
80 gr di burro
Noce moscata
2 uova
2 cucchiai di pangrattato
Olio extravergine di oliva
sale e pepe

Il gateau di patate è un tipica ricetta campana, di Napoli per l’esattezza, un piatto ricco di gusto e ideale per essere rivisitato in tante versioni e con ingredienti diversi. Quella che ovviamente non deve mancare è un’ottima dose di patate, regine di questa prelibatezza.

La ricetta che vi proponiamo oggi, vede l’utilizzo dei vivaci Cubetti di Prosciutto cotto Negroni, perfetti per la preparazione del gateau di patate. A essi si accompagnano anche la scamorza affumicata e il Pamigiano Reggiano.

Leggete la ricetta del gateau di patate con i Cubetti di Prosciutto cotto Negroni e lasciatevi conquistare dalla sua bontà! Preparate il gateau di patate al prosciutto cotto con scamorza affumicata per deliziare i vostri ospiti durante il pranzo della domenica o per prendere per la gola il vostro partner durante una cena romantica e a lume di candela.

Petali di prosciutto cotto e scamorza affumicata_

Preparazione:
Lessate le patate in acqua bollente e quando saranno morbide scolatele, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Schiacciate le patate e mettetele in una terrina con metà del Parmigiano Reggiano, le uova, un pizzico di sale, il pepe e la noce moscata.

Mescolate bene tutti gli ingredienti per farli amalgamare al meglio. Unite al composto i Cubetti di prosciutto cotto Negroni, i piselli che avete precedentemente fatto sbollentare e la scamorza affumicata tagliata a dadini.

Imburrate la pirofila e cospargetela di pangrattato, poi unite il composto di patate, Cubetti di prosciutto cotto Negroni, i piselli e la scamorza affumicata. Livellate il gateau con un cucchiaio di legno, poi in superficie mettete il burro a fiocchetti e il restante formaggio grattugiato.

Infornate il gateau di patate nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, trascorso questo tempo alzate la temperatura a 200°C e proseguite per altri 15 minuti.

Prodotti Utilizzati

  • Cubetti di cotto

Ingredienti

Ingredients: 
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1 confezione di cubetti di Prosciutto Cotto Negroni
1 kg di patate
200 gr di scamorza affumicata
100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
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