Fiori di zucca fritti ripieni di scamorza e prosciutto cotto
Con i Petali di Prosciutto cotto Negroni, i fiori di zucca fritti saranno ancora più gustosi!
| Ingredients List |
|---|
| 12 fiori di zucca |
| 1 confezione di Petali di Prosciutto cotto Negroni |
| 100 gr di scamorza affumicata |
| Farina q.b |
| Acqua frizzante q.b. |
| Olio di semi di arachidi q.b. |
| Sale q.b. |
Deliziosi e originali, uno tira l’altro: i fiori di zucca fritti ripieni di scamorza e prosciutto cotto, sono una vera prelibatezza tutta italiana. La tradizione incontra la vivacità dei Petali di Prosciutto cotto Negroni per dare vita a una ricetta tra le più amate e golose.
Ad arricchire questo piatto, anche la scamorza affumicata, capace di dare un tono e un tocco speciale. Perfetti da gustare come antipasto, oppure come finger food durante un aperitivo tra amici, i fiori di zucca fritti sono facili da preparare. Scoprite la ricetta originale firmata Negroni!
Preparazione:
Aprite delicatamente i fiori di zucca ed eliminate il pistillo.Tagliate la scamorza a dadini. Riempite i fiori con i cubetti di formaggio e i Petali di Prosciutto cotto Negroni, poi arrotolate leggermente i petali in alto in modo che il ripieno non esca in fase di frittura.
Preparate una pastella unendo la farina, l’acqua frizzante molto fredda e un pizzico di sale. Mescolate gli ingredienti e amalgamateli fino ad ottenere una pastella cremosa (non liquida). Non preoccupatevi dei grumi.
Intingete i fiori nella pastella e poi immergeteli in un tegame con l’olio bollente. Per verificare la temperatura dell’olio, immergete uno stecchino di legno, se intorno si formeranno molte bollicine, la temperatura è corretta.
Quando i fiori saranno ben croccanti, scolateli con un ragno da cucina e sistemateli su un foglio di carta per fritti. Serviteli ben caldi con un pizzico di sale.
