Zampone con gallette di patate

Lo zampone si abbina bene alle verdure, ma se volete preparare una ricetta ancora più ricca potete cucinare lo zampone con le gallette di patate. Con lo Zampone a fette FINI, uno dei precotti della gamma Negroni, la ricetta è ancora più veloce così da poter deliziare gli ospiti con un secondo saporito impiegando poco tempo.

Preparazione

Preparate lo zampone facendolo bollire in acqua salata per circa 30 minuti. A parte potete lavare le patate e pelarle. Grattuggiate le patate con una grattugia per formaggi fino ad ottenere dei cumuli di striscioline di patate. Mettete le striscioline in una ciotola e aggiungete prezzemolo tritato, la farina, del sale e una manciata di pepe.

Mescolate per bene finché le patate e gli altri ingredienti non sono ben amalgamati. In una padella antiaderente versate un filo d'olio e mettete dei mucchietti del composto di patate dopo averli appiattiti.

Fate friggere per pochi minuti su entrambi i lati. Levateli dalla padella e fateli asciugare su un piatto ricoperto di carta assorbente. Quando sarà cotto, scolate lo zampone e tagliatelo a fette. Adagiate le fette di zampone sopra le gallette di patate e servite in tavola.