Lo zampone si abbina bene alle verdure, ma se volete preparare una ricetta ancora più ricca potete cucinare lo zampone con le gallette di patate. Con lo Zampone a fette FINI, uno dei precotti della gamma Negroni, la ricetta è ancora più veloce così da poter deliziare gli ospiti con un secondo saporito impiegando poco tempo.

Preparazione

Preparate lo zampone facendolo bollire in acqua salata per circa 30 minuti. A parte potete lavare le patate e pelarle. Grattuggiate le patate con una grattugia per formaggi fino ad ottenere dei cumuli di striscioline di patate. Mettete le striscioline in una ciotola e aggiungete prezzemolo tritato, la farina, del sale e una manciata di pepe.

Mescolate per bene finché le patate e gli altri ingredienti non sono ben amalgamati. In una padella antiaderente versate un filo d'olio e mettete dei mucchietti del composto di patate dopo averli appiattiti.

Fate friggere per pochi minuti su entrambi i lati. Levateli dalla padella e fateli asciugare su un piatto ricoperto di carta assorbente. Quando sarà cotto, scolate lo zampone e tagliatelo a fette. Adagiate le fette di zampone sopra le gallette di patate e servite in tavola.