Rolls di piadina di ceci al sesamo con rucola, stracchino e prosciutto
Simone Rugiati torna nella cucina di Negroni, scoprite la sua nuova ricetta.
| Ingredients List |
|---|
| Una confezione di Gran Cotto 100% italiano Negroni |
| 150 gr di farina di ceci |
| 3 gr di sale |
| 20 gr di olio extravergine d’oliva |
| 350 ml di acqua |
| 15 gr di sesamo tostato |
| 100 gr di stracchino |
| Rucola selvatica q.b. |
| Olio EVO Sale, Pepe |
Un antipasto speciale, un piatto unico per sorprendere, una ricetta ideale per un pranzo della domenica o per rendere indimenticabile un brunch: Simone Rugiaticrea per Negroni i rolls di piadina di ceci al sesamo con rucola, stracchino e l’immancabile presenza del Gran Cotto 100% italiano Negroni.
Una piadina deliziosamente raffinata: lo street food romagnolo per eccellenza, si trasforma in un piatto gourmet perfetto per una cena romantica, magari a lume di candela, oppure per un’occasione speciale o per rendere una piadina una vera e propria esperienza di gusto.
Preparazione:
Per preparare le piadine di ceci, mescolate in una ciotola la farina, il sale e l’olio extravergine d’oliva servendovi di una frusta. Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo, lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Nel frattempo frullate lo stracchino con un pizzico di sale fino a creare un impasto cremoso.
A questo punto formate le piadine e cuocete in una padella antiaderente, lasciatele riposare per circa 10-15 minuti e cominciate a farcirle con il cremoso di stracchino, il Gran Cotto 100% italiano Negroni e infine la rucola già lavata e asciugata. Arrotolate a questo punto le piadine e tagliatele a fette non troppo sottili, così da ottenere i rolls. Impiattate e condite il vostro piatto con l’olio extravergine d’oliva, il sesamo tostato e un pizzico di pepe
Prodotti Utilizzati
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Gran Cotto 100% italiano
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| Una confezione di Gran Cotto 100% italiano Negroni |
| 150 gr di farina di ceci |
| 3 gr di sale |
| 20 gr di olio extravergine d’oliva |
| 350 ml di acqua |
| 15 gr di sesamo tostato |
| 100 gr di stracchino |
| Rucola selvatica q.b. |
| Olio EVO Sale, Pepe |
