Polpette di melanzane e prosciutto cotto da fare anche al forno.
Scoprite la ricetta delle polpette di melanzane con prosciutto cotto. Una versione sfiziosa da preparare fritte oppure light al forno.
| Ingredients List |
|---|
| 2 melanzane grandi |
| 2 uova |
| 150 gr di Gran Cotto 100% italiano Negroni |
| 4 pomodorini secchi |
| 1 spicchio d'aglio |
| una manciatina di foglie di prezzemolo |
| una manciata abbondante di parmigiano grattugiato |
| olio di semi, Pangrattato, sale e pepe q.b. |
Tra le ricette più sfiziose da preparare e condividere ci sono le polpette di melanzane, una soluzione semplice e versatile che mette d’accordo tutti al primo assaggio.
Perfette per una cena informale, un aperitivo oppure un buffet, queste polpette uniscono la morbidezza delle melanzane al gusto pieno del prosciutto cotto, creando un equilibrio saporito ma sorprendentemente delicato.
La cosa più bella? Sono facilissime da personalizzare. Potete prepararle fritte, per una versione più golosa, oppure al forno, se preferite una ricetta più leggera.
Se state cercando come si fanno le polpette di melanzane, qui troverete tutti i passaggi per realizzarle in casa con ingredienti semplici e il gusto autentico del Gran Cotto Negroni.
- Ricetta delle polpette di melanzane e prosciutto cotto
- Polpette di melanzane light al forno
- FAQ
Dati pratici
- Tempo di preparazione: oltre 60 minuti
- Cottura: frittura
- Difficoltà: facile
- Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 2 uova
- 150 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni
- 4 pomodorini secchi
- 1 spicchio d’aglio
- una manciata di foglie di prezzemolo
- parmigiano grattugiato q.b.
- pangrattato q.b.
- olio di semi
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Sbucciate le melanzane.
- Tagliatele a cubetti grossolani.
- Sistematele in uno scolapasta.
- Aggiungete il sale e lasciatele riposare per almeno 20 minuti.
- Sciacquatele sotto acqua corrente.
- Lessatele in acqua bollente per qualche minuto.
- Scolatele bene.
- Schiacciatele con una forchetta fino a ottenere una purea.
- Lasciatele intiepidire.
- Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti.
- Tritate il prezzemolo.
- Tagliate i pomodori secchi.
- Tritate l’aglio.
- Sbattete le uova in una ciotola.
- Aggiungete melanzane, prosciutto cotto, pomodori secchi e aromi.
- Unite il parmigiano grattugiato.
- Mescolate fino a ottenere un composto compatto.
- Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per un’ora.
- Formate le polpette.
- Passatele nel pangrattato.
- Friggetele in olio caldo fino a doratura.
- Scolatele su carta assorbente.
Consiglio pratico
Servitele tiepide accompagnate da salsa verde oppure salsa al formaggio.
Per una variante più leggera potete preparare le polpette di melanzane light al forno.
Dati pratici
- Tempo di preparazione: oltre 60 minuti
- Cottura: forno
- Difficoltà: facile
Come cuocerle al forno
- Preparate l’impasto seguendo la ricetta classica.
- Formate le polpette.
- Disponetele su una teglia con carta forno.
- Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.
- Cuocete fino a doratura girandole a metà cottura.
Il risultato sarà più leggero, ma sempre morbido e saporito!
Come addensare le polpette di melanzane?
Per addensare l’impasto delle polpette di melanzane basta aggiungere pangrattato oppure parmigiano grattugiato fino a ottenere una consistenza compatta.
Si possono preparare le polpette di melanzane il giorno prima?
Sì, potete preparare le polpette di melanzane in anticipo e conservarle in frigorifero prima della cottura.
Cosa mangiare con le polpette di melanzane?
Le polpette di melanzane si abbinano molto bene a salumi delicati come il prosciutto cotto Negroni, a formaggi freschi oppure a insalate estive leggere
Le polpette di melanzane e prosciutto cotto portano in tavola semplicità e gusto con pochi ingredienti genuini. Perfette per l’estate, facili da condividere e ottime sia fritte che in versione light, si adattano a ogni occasione senza perdere la loro anima conviviale.
Che scegliate di servirle durante un aperitivo oppure come piatto principale di una cena in famiglia, queste polpette sapranno conquistare tutti grazie al loro equilibrio tra morbidezza, sapore e leggerezza.
E con il gusto autentico del Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni, ogni assaggio diventa ancora più ricco e irresistibile.
Prodotti Utilizzati
-
Prosciutto cotto Alta Qualità
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 2 melanzane grandi |
| 2 uova |
| 150 gr di Gran Cotto 100% italiano Negroni |
| 4 pomodorini secchi |
| 1 spicchio d'aglio |
| una manciatina di foglie di prezzemolo |
| una manciata abbondante di parmigiano grattugiato |
| olio di semi, Pangrattato, sale e pepe q.b. |
