Gran Cotechino Negroni in crosta

• Il cotechino  
  Cuocete  il Gran Cotechino Negroni in acqua bollente per 25 minuti. Una volta pronto, estraetelo dalla busta e fatelo raffreddare.
• Gli spinaci  
  Intanto lessate gli spinaci in acqua bollente salata, poi scolateli, lasciateli raffreddare e strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso. Sminuzzate gli spinaci con le forbici dentro una ciotola, unite il formaggio grattugiato e amalgamate bene.
• La pasta sfoglia   
  Aprite la pasta sfoglia sul piano e tagliatene una striscia di circa 10 cm di larghezza (vi servirà per la decorazione). Ricoprite la sfoglia restante con gli spinaci, sistemateci sopra il Gran Cotechino Negroni e arrotolate. Sigilliate bene le estremità e spennellate con il tuorlo.  
• La decorazione  
  Dalla pasta sfoglia che avevate tenuto da parte ricavate 10 strisce larghe 1 cm e disponetele sul rotolo per creare una decorazione. Poi spennellatele con il tuorlo.
• In friggitrice ad aria  
  Mettete il cotechino in crosta nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e cuocete a 160°C per 20-25 minuti. In alternativa, potete cuocere in forno ventilato a 190°C per 35-40 minuti.   
• Servite il Gran Cotechino   
  Una volta pronto, lasciatelo leggermente intiepidire, poi tagliatelo a fette non troppo sottili e impiattate con un contorno di lenticchie in umido.  

In alternativa alla bollitura tradizionale potete cuocere il cotechino in friggitrice ad aria: basterà estrarlo dalla confezione, appoggiarlo su un foglio di carta forno inumidito, chiuderlo a caramella e cuocerlo a 170°C per circa 20 minuti. 

Il Gran Cotechino Negroni è gluten-free?  
Il Gran Cotechino Negroni è adatto a chi ha un’alimentazione celiaca visto che è gluten-free. Inoltre, è anche senza glutammato aggiunto, senza derivati del latte e fatto solo con aromi naturali.  

Gran Cotechino Negroni

Se volete preparare un pranzo di Natale semplice e veloce questa è la ricetta ideale. Il cotechino in crosta è, infatti, un piatto adatto per le feste di Natale e Capodanno. Potete procedere con la bollitura tradizionale, ma anche provare la cottura in friggitrice ad aria. Non dimenticate di preparare le lenticchie in umido per accompagnarlo.