Flan di porri con i wurstel

Flan di porri con i wurstel

Il flan di porri con i wurstel è secondo più light e saporito che mancava al vostro ricettario

40 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
10 porri
4 wurstel 
40 gr di parmigiano reggiano 
2 uova
75 gr di besciamella
Pangrattato q.b.
sale e pepe
noce moscata
per fare la besciamella in casa:
50 gr di burro
50 gr di farina
1/2 l di latte
noce moscata

Certe volte manca proprio l’ispirazione per preparare un secondo piatto diverso dalle solite ricette. Imparate a cucinare il flan di porri con i wurstel e avrete quello che stavate cercando.  Il flan è l’alternativa light e saporita da usare anche come pranzo in ufficio, da proporre in monoporzioni per un brunch tra amici per l’aperitivo. Con l’aggiunta dei wurstel poi potrebbe perfino diventare il piatto preferito dei vostri bambini

Procedimento: 
Come prima cosa pulite i porri dalle foglie più verdi e poi tagliateli a rondelle e fateli stufare in un pochino di olio e due o tre cucchiai di acqua. Lasciateli cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio basso. Una volta pronti toglieteli da fuoco e lasciateli raffreddare

Nel frattempo sbattete le due uova, salatele e mescolatele con il parmigiano reggiano. Tagliate in piccoli pezzi anche i wurstel e aggiungeteli al composto in modo che il tutto sia ben omogeneo. 

A questo punto vi servirà la besciamella, se usate quella già pronta ve ne serviranno circa 75 gr altrimenti preparatela voi con farina, burro e latte. Aggiungete la besciamella alle uova e ai wurstel e quindi inserite nel composto anche i porri raffreddati. 

Imburrate una teglia e spolveratela con del pane grattugiato quindi versateci il composto, spolverizzate con del pepe e della nocce moscata e volendo finite con del pane grattuggiato che in forno farà una deliziosa crosticina dorata. 

Ci vorranno 25 minuti di forno preriscaldato a 180°, il flan sarà pronto quando si sarà gonfiato e colorito. Volendo potete preparare delle monoporzioni usando gli stampini da muffin o dei coppapasta di acciaio che resistano al calore. 

Prodotti Utilizzati

  • Golosino Classico

Ingredienti

Ingredients
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10 porri
4 wurstel 
40 gr di parmigiano reggiano 
2 uova
75 gr di besciamella
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