Cordon bleu con salame

Il cordon bleu con salame è una cotoletta che oltre alla carne di pollo o tacchino prevede un ripieno di un salume e formaggio.

Nella nostra ricetta del cordon bleu fatto in casa abbiamo aggiunto delle sottilette di formaggio e alcune fette di salame Il Gentile tipo Felino Negroni: i bambini saranno felicissimi di questa golosa variante, e con loro tutta la famiglia!

Preparazione

Appoggiate su un tagliere una fetta di tacchino, battetela se e' troppo spessa, e tagliatela a metà. Mettete sopra una metà prima due sottilette e poi due fette di salame. Coprite con l'altra meta' del tacchino, chiudetele ai due bordi con degli stuzzicadenti, infarinatela e poi passatela nell'uovo e nel pan grattato.

Riscaldate un po' d'olio in una padella capiente e cuocete il cordon bleu da tutte e due le parti. Quando e' dorato spolverate con il parmigiano grattugiato (per avere una bella crosticina) e asciugatelo su carta assorbente.

Servite con contorno di insalata valeriana e una fetta di limone: buon appetito!