Coda di rospo al forno avvolta da prosciutto cotto

La coda di rospo si arricchisce del sapore del prosciutto cotto.

60 Minuti 4 Persone
Coda di rospo
Ingredients: 
Ingredients List
4 code di rospo (rana pescatrice) da porzione (180 gr cadauna) deliscata
8 fette di Prosciutto cotto Alta Qualità Solo Carne Italiana
trito di timo, aglio e prezzemolo
60 gr di burro
60 gr di farina
1 dl di vino bianco
purè di patate

La coda di rospo avvolta da fettine di prosciutto cotto può essere definita un eccellente secondo piatto. Si gioca sul contrasto della delicatezza della polpa del pesce e la sapidità del prosciutto cotto, il tutto di facile esecuzione, con una cottura al forno. 

Il contorno classico di un purè di patate soffice potrà essere utilizzato come letto di presentazione. Cena romantica in vista? Con questa riuscirete a conquistare il fortunato invitato!

Preparazione:

Tritate finemente le erbe aromatiche, unitele quindi alla farina. Cospargete i filetti di coda di rospo e salate delicatamente.

Avvolgete poi la coda di rospo in fette di prosciutto facendo attenzione a sigillare bene. In una pirofila da forno scaldate il burro ed inserite le code bardate.

Inserite in forno a 190 gradi per 15 minuti e cucinate coperto. Bagnate con poco vino bianco e fate evaporare.

Togliete dal forno, tagliate le code di rospo a fette e adagiatele su purè di patate.

Fate cadere sulle fette il fondo di cottura ed aggiungete prezzemolo tritato fresco. Suggerimenti: potete preparalo anche prima e cucinarlo al momento della cena, basterà conservarlo in frigo.

Prodotti Utilizzati

  • Prosciutto cotto Alta Qualità

    Prosciutto cotto Alta Qualità Solo Carne Italiana

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
4 code di rospo (rana pescatrice) da porzione (180 gr cadauna) deliscata
8 fette di Prosciutto cotto Alta Qualità Solo Carne Italiana
trito di timo, aglio e prezzemolo
60 gr di burro
60 gr di farina
1 dl di vino bianco
purè di patate
Facebook Facebook Facebook Facebook

Le ricette Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Le ricette Negroni

Carbonara con il bacon la ricetta speciale

Carbonara con il bacon la ricetta speciale

Tagliatelle fresche con Cubetti di pancetta affumicata

Tagliatelle fresche con Cubetti di pancetta affumicata

Risotto alla zucca con pancetta e fonduta al pecorino

Risotto alla zucca con pancetta e fonduta al pecorino

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Panino con speck, gorgonzola e pomodori gialli

Panino con speck, gorgonzola e pomodori gialli

Sandwich di focaccia con mortadella, cime di rapa e pomodori secchi

Sandwich di focaccia con mortadella, cime di rapa e pomodori secchi