Asparagi in agrodolce: Rugiati per Negroni

Gli asparagi nelle ricette danno sempre un tocco in più, provateli in agrodolce con il petto di tacchino e delle nocciole tostate.

40 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
2 confezioni di Petto di Tacchino in Petali Negroni
800 gr  asparagi
4 cucchiai salsa di soia
100 gr di nocciole tostate
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Le ricette con gli asparagi sono tante, ma spesso si finsice con il prepararli al solito modo. Dimenticate gli asparagi lessi o in padella e anche gli asparagi al forno. Questa ricetta di Simone Rugiati con il Petto di Tacchino in Petali Negroni invece è tutta da provare, facilissima da realizzare a casa e davvero nuova e fresca. Qui gli asparagi sono a crudo per regalarvi una portata estiva particolarmente adatta per le giornate calde o per una cena molto veloce, anche da servire agli amici. Provatela per il pranzo in ufficio oppure portatela in spiaggia e al pic nic all’aperto. Questo crudo di asparagi è solo una delle tante ricette pensate da Simone Rugiati con i Petali Negroni. Sono tutte ricette estive e tutte divertenti, veloci e molto facili da realizzare come la Caesar Salad light o l'insalata con caprino e prosciutto cotto

Preparazione: 

Mondate gli asparagi e pelateli sui gambi aiutandovi con un pelapatate. Una volta pronti affettateli finemente con una mandolina, in modo da ottenere delle fettine oblique. Quindi metteteli in una ciotola e conditeli con olio extravergine, la salsa di Soja ed eventualmente un pizzico di Sale. Per ultimi aggiungete il Petto di Tacchino in Petali Negroni, le noci tostate e se servisse ancora un filo di Extra Vergine di Oliva. Mescolate bene e portate in tavola. 

Per tostare le noci in casa basterà farle cuocere in un tegame, senza nulla. Mantenete il fuoco basso e chiudete con il coperchio girando di tanto in tanto fino a quando la pellicina non si sarà staccata. Le nocciole prenderanno un bel colore bruno e allora potrete toglierle dal fuoco.

Scopri tutte le ricette di Simone Rugiati con i Petali Negroni oppure completa il menù con altre ricette estive

Braciole di spada e pancetta dolce
- Millefoglie di melanzana con prosciutto cotto e mozzarella di bufala
- Insalata di pollo e cubetti di prosciutto cotto con maionese al wasabi

Prodotti Utilizzati

  • Petali di petto di tacchino

Ingredienti

Ingredients: 
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800 gr  asparagi
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