Trofie con speck e scaglie di pecorino, Rugiati per Negroni

Non solo al pesto, le trofie si possono condire con speck e scaglie di pecorino.

40 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
1 vaschetta di Petali di Speck Negroni
450 gr di trofie
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo 
1 carota
1 cuore di sedano
1/2 cipolla rossa
80 gr di pecorino toscano stagionato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Trofie al pesto? Non solo! La ricetta di Simone Rugiati abbina la pasta tipica ligure a due ingredienti geograficamente lontani: lo speck e il pecorino. Il risultato è davvero goloso. Le trofie con speck, pecorino e peperoni sono veloci e facili da cucinare sia per una cena in famiglia che per un pranzo della domenica.

Vista la velocità di cottura delle verdure, le trofie con speck e pecorino possono diventare la soluzione ad un attacco di fame o magari accompagnare una serata davanti alla tv. 

Lo speck in petali Negroni è pronto per essere inserito nelle ricette, regalando un gusto speziato e riconoscibile che renderà irresistibile tanti primi piatti. Simone Rugiati ha scelto lo speck in petali Negroni per rivisitare i passatelli in brodo di chiodini e per rendere perfetti gli gnocchi di patate con lo stracchino

 

Trofie con speck e pecorino

Procedimento:
Mondate le verdure, pelando la buccia dei peperoni con un pelapatate; tagliarle a dadi piccoli, iniziare dalla cipolla in modo da farla stufare a fiamma medio bassa in padella con l’olio per 4/5 minuti. Alzare la fiamma e unire il resto delle verdure e continuare a saltarle per 2/3 minuti e aggiungere i Petali di Speck. 

Cuocere le trofie in abbondante acqua salata in ebollizione, quando le trofie sono cotte, scolarle in padella con le verdure, allungare con un mestolino di acqua e mantecare con pecorino grattugiate e a scaglie e servire.   

Prodotti Utilizzati

  • Petali di Speck

Ingredienti

Ingredients: 
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1 vaschetta di Petali di Speck Negroni
450 gr di trofie
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo 
1 carota
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Sale q.b.
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Olio extravergine di oliva q.b.
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