Tortelli di zucca con burro, salvia e guanciale croccante

La ricetta di un primo piatto goloso e invitante, un grande classico della tradizione italiana.

60 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
Una confezione di Petali di guanciale Negroni
200 g di zucca
200 g di pasta fresca all’uovo
120 g di burro
Salvia fresca, Parmigiano Reggiano q.b.
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b.

Tagliate la zucca a fettine e sistematela su una teglia forno. Conditela con olio, sale, pepe e qualche fogliolina di salvia. Infornatela a 180°C per 20 minuti, fino a quando non sarà morbida. Schiacciate la polpa della zucca con una forchetta. Stendete la pasta su un piano e formate piccoli mucchietti di zucca. Ricoprite con la pasta e sigillate bene per eliminare tutta l’aria intorno al ripieno. Con una rotella tagliate i vostri tortelli.
In una padella antiaderente rosolate i Petali di Guanciale Negroni fino a quando non saranno croccanti, poi mettetelo da parte. Nella stessa padella fate fondere il burro con la salvia. Lessate i tortelli in acqua bollente salata per 5 minuti, poi tuffateli nel condimento di burro e salvia. Prima di servire unite il guanciale croccante. A piacere insaporite con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

La pasta fatta in casa, è una vera e propria protagonista dei pranzi delle feste e di famiglia. Itortelli di zucca sono speciali e se, arricchiti con burro, salvia e guanciale croccante Negroni, saranno perfetti per rendere felici tutti i commensali.

Che si tratti di tagliatelle alla zucca, di tortelli o semplicemente di zucca per rendere speciali tutte le ricette, questo ingrediente sarà capace di fare la differenza e diventare un must irrinunciabile in cucina. Burro e salvia inoltre, sono l’accompagnamento perfetto per la classica ricetta dei tortelli ripieni e per dare un tocco vivace e croccante, ecco arrivare i deliziosi Petali di Guanciale Negroni. Lasciatevi conquistare al primo assaggio da questa prelibatezza irresistibile.

Prodotti Utilizzati

  • Petali di guanciale

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
Una confezione di Petali di guanciale Negroni
200 g di zucca
200 g di pasta fresca all’uovo
120 g di burro
Salvia fresca, Parmigiano Reggiano q.b.
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b.
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