I tagliolini paglia e fieno sono tra le ricette italiane più popolari: la pasta all'uovo bicolore viene servita con un sugo gustosissimo a base di salsiccia affumicata. Un primo piatto facilissimo da realizzare, ideale da portare in tavola durante il classico pranzo della domenica e stupire tutti. 

Ecco il sugo perfetto per una pasta da gustare in compagnia.

Preparazione

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un'ampia padella con poco olio e la salsiccia. Tritate il rosmarino e aggiungetelo al sugo di salsiccia.

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata e, una volta cotte, scolatele e conditele con il sugo preparato. Mantecate con burro e formaggio e servite ben caldo.