Risotto con scalogni caramellati e Petali di Pancetta Affumicata

Un risotto è sempre un piatto vincente, arricchitelo con i deliziosi Petali di Pancetta Affumicata Negroni.

40 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
Una confezione di Petali di Pancetta Affumicata
240 g di riso Carnaroli
100 g di crescenza
80 g di burro
4 scalogni
1 cucchiaino di zucchero
1 lt di brodo
Erbe aromatiche (maggiorana, timo) Olio extravergine di oliva Sale Pepe

Rosolate i Petali di Pancetta Affumicata Negroni in una padella antiaderente e quando saranno croccanti metteteli su un foglio di carta assorbente da cucina. Nella stessa padella rosolate gli scalogni, precedentemente sbucciati e tagliati a spicchi, con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete lo zucchero e un cucchiaio d’acqua e fate caramellare gli scalogni per 5 minuti mescolando spesso. Mettete gli scalogni su un piatto. Tostate il riso in un tegame dai bordi alti, poi portatelo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Quando il riso sarà cotto, aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti e mescolate bene. Unite la crescenza e mantecate regolando di sale e di pepe. Impiattate il riso e decorate con i Petali di Pancetta Affumicata Negroni, gli scalogni caramellati e le erbe aromatiche.

Cosa rende un risotto speciale? Ovviamente la scelta degli ingredienti e una cottura lenta e attenta. Per questa ragione, la ricetta del Risotto con scalogni caramellati e Petali di Pancetta Affumicata sarà capace di stupire chiunque lo assaggerà. Impreziosito dalle erbe aromatiche, dagli scalogni finemente caramellati e dal gusto speciale dei Petali di Pancetta Affumicata Negroni, il vostro risotto renderà unica ogni occasione in cui lo preparerete.

Prodotti Utilizzati

  • Petali di Pancetta affumicata

Ingredienti

Ingredients: 
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Una confezione di Petali di Pancetta Affumicata
240 g di riso Carnaroli
100 g di crescenza
80 g di burro
4 scalogni
1 cucchiaino di zucchero
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