In una padella antiaderente fate ammorbidire lo scalogno tagliato a rondelle, cuocetelo a fiamma bassa e nel frattempo dedicatevi alla pulizia del peperone rosso: lavatelo bene sotto l'acqua corrente, tagliateli a listarelle e uniteli allo scalogno. Lasciate cuocere insieme fino a quando il peperone non risulterà morbido e se necessario, aggiungete dell'acqua. Quando saranno trascorsi circa 15 minuti, questo il tempo per la cottura ottimale degli ingredienti, spegnete il fuoco e frullateli aiutandovi con in mixer o un minipimer così da ottenere una crema densa e profumatissima.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata a nel frattempo rosolate in una padella antiaderente i Petali di Speck Negroni, fino a quando non risulteranno ben dorati. A questo punto punto scaldate la crema di peperone, aggiustate di sale e pepe qualora fosse necessario e inserite la pasta per condirla al meglio. Ultimate con l'aggiunta dei Petali di Speck croccanti a guarnire e buon appetito!

Un primo piatto semplice ed essenziale, ma allo stesso tempo ricco di gusto grazie alla vivacità dei Petali di Speck Negroni che si sposano alla perfezione con la crema di peperoni. Una ricetta ideale da convidividere con tutta la famiglia, che in meno di 20 minuti vi farà fare un figuore e metterà tutti d'accordo. Inoltre, per impreziosire questo piatto potrete anche aggiungere qualche foglia di basilico o una spolverata di prezzemolo: il risultato sarà invitante ed eccellente!