Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo

Un primo piatto originale e ricco di gusto, perfetto per tante occasioni.

40 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni
320 gr di paccheri
2 tuorli
2 uova intere
300 gr di ricotta vaccina
150 gr di pecorino romano
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

La Pancetta affumicata Negroni diventa ingrediente principe di questo primo piatto gustoso e speciale. I paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo e pecorino sono una ricetta semplice e sfiziosa, ideale per un pranzo della domenica o uno spunto originale per una cena romantica a lume di candela.

Il formato dei paccheri si presta alla perfezione a contenere gli altri ingredienti di questo piatto ricco e originale. Il ripiendo di ricotta e pancetta, viene impreziosito da una vivace salsa all'uovo e dal pecorino: il risultato sarà eccellente, provare per credere.

Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo_

Preparazione:

In una padella antiaderente, soffriggete la pancetta. Quando sarà croccante, tenetela in caldo da parte. Sbattete tuorli e uova in una terrina e aggiungete il pecorino grattugiato e abbondante pepe macinato. Aggiungete alla salsa all’uovo anche la ricotta e mescolate bene. A questo punto unite la Pancetta affumicata Negroni.

Lessate i paccheri in abbondante acqua salata e scolateli al dente.Sistemate i paccheri in una teglia unta con le aperture rivolte verso l’alto e verso il basso. Una volta incastrati tutti i paccheri, riempiteli con la salsa di uovo, ricotta e pancetta. Rifinite con il grasso della rosolatura della pancetta e una grattata generosa di pecorino e pepe.

Infornate a 270°C per 5-6 minuti.

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Affumicata

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni
320 gr di paccheri
2 tuorli
2 uova intere
300 gr di ricotta vaccina
150 gr di pecorino romano
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
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