Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo

Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo

Un primo piatto originale e ricco di gusto, perfetto per tante occasioni.

40 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni
320 gr di paccheri
2 tuorli Pastagialla AIA
2 uova intere Pastagialla AIA
300 gr di ricotta vaccina
150 gr di pecorino romano
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

La Pancetta affumicata Negroni diventa ingrediente principe di questo primo piatto gustoso e speciale. I paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo e pecorino sono una ricetta semplice e sfiziosa, ideale per un pranzo della domenica o uno spunto originale per una cena romantica a lume di candela.

Il formato dei paccheri si presta alla perfezione a contenere gli altri ingredienti di questo piatto ricco e originale. Il ripiendo di ricotta e pancetta, viene impreziosito da una vivace salsa all'uovo e dal pecorino: il risultato sarà eccellente, provare per credere.

Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo_

Preparazione:

In una padella antiaderente, soffriggete la pancetta. Quando sarà croccante, tenetela in caldo da parte. Sbattete tuorli e uova Pastagialla AIA in una terrina e aggiungete il pecorino grattugiato e abbondante pepe macinato. Aggiungete alla salsa all’uovo anche la ricotta e mescolate bene. A questo punto unite la Pancetta affumicata Negroni.

Lessate i paccheri in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Sistemate i paccheri in una teglia unta con le aperture rivolte verso l’alto e verso il basso. Una volta incastrati tutti i paccheri, riempiteli con la salsa di uovo, ricotta e pancetta. Rifinite con il grasso della rosolatura della pancetta e una grattata generosa di pecorino e pepe.

Infornate a 270°C per 5-6 minuti.

Rendi unico ogni piatto grazie alla coppia perfetta: i cubetti di Pancetta Negroni e le uova AIA, con il loro gusto e alla loro unicità, sono i protagonisti del nostro speciale ricettario. Dalla colazione dei campioni, passando per il brunch e i pranzi di famiglia, senza dimenticare una cena a lume di candela fino ad arrivare agli spaghetti di mezzanotte

SCARICA QUI IL RICETTARIO #LACOPPIAPERFETTA

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Affumicata

Ingredienti

Ingredients
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1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni
320 gr di paccheri
2 tuorli Pastagialla AIA
2 uova intere Pastagialla AIA
300 gr di ricotta vaccina
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