La millefoglie di prosciutto e formaggio è un piatto pensato per la stagione più fredda, dove il sapore delle noci e la fragranza del prosciutto sono uniti dalla robiola morbida. La millefoglie di prosciutto e formaggio sarà un antipasto raffinato e goloso, ma potete trasformarlo in un piatto unico semplicemente aumentando un po' le porzioni!

Preparazione:

Lavate accuratamente gli ortaggi a disposizione: della semplice insalata fresca andrà bene, oppure provate con del radicchio per un sapore più forte e leggermente amaro che contrasti con la dolcezza del piatto. 

Tritateli grossolanamente ed inseriteli in una ciotola. Unite poi le noci, le foglie di salvia e le olive. Mescolate bene ed aggiungete la robiola, lasciandone poca in disparte.

Tagliate in quadrati regolari le fette di prosciutto. Fate tostare il pane imburrato in forno. Confezionate ora la millefoglie, disponendo come prima base il pane tostato, alternando gli strati di ripieno con il prosciutto.

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Alla fine lasciate cadere poca robiola emulsionata con olio e latte. Suggerimento: Il crostone di pane potrà essere fritto, dopo averlo dorato con le uova.