Lasagna a tre strati

Cosa c’è di più italiano e tricolore della lasagna come protagonista del pranzo della domenica? Prepararla è facile e questa pietanza si presta alla perfezione a tante variazioni sul tema: può essere rossa o bianca, ovvero condita con la passata di pomodoro oppure senza di essa, il risultato cambierà però il gusto sarà comunque insuperabile e vivace.

Che vi piacciano le verdure o che privilegiate la carne, troverete facilmente la lasagna che fa per voi, un primo piatto che vi permetterà di sperimentare e di assecondare i vostri gusti in maniera originale.

Lasagne con prosciutto cotto e besciamella

Preparazione:

Per prima cosa leggete le istruzioni di utilizzo della pasta che vi occorrerà per le lasagne a tre strati e poi dedicatevi alla preparazione degli ingredienti che comporranno la vostra ricetta rendendola speciale. Cuocete gli spinaci freschi – dopo averli accuratamente lavati – direttamente in padella con aglio e olio extravergine d’oliva. Una volta pronti, lasciateli raffreddare, inseriteli in una ciotola capiente e aggiungete la ricotta fresca, aggiustate sale, pepe, noce moscata e mescolate energicamente.

Lavate e mondate le carote, la cipolla, la zucchina e i broccoletti e tagliateli a cubetti; fate rosolare prima la cipolla, poi unite le carote, aggiungete le zucchine e infine i broccoli. Lasciate cuocere per dieci minuti a fuoco basso con il coperchio, unite il sale e il pepe. Mentre gli ingredienti si raffredderanno, preparate il pesto di noci: in un mixer inserite le noci, il parmigiano, il sale, olio extravergine d’oliva quanto basta e un rametto di maggiorana fresca.

Salsa di noci, la ricetta per panini gourmet

A questo punto, componete la vostra lasagna: con una noce di burro cospargete la base della teglia, disponete uno strato di besciamella insieme a un po’ di verdure che avete precedentemente preparato. A questo punto stendete il primo velo di pasta, fate uno strato di ricotta e spinaci, successivamente un altro di verdure e infine uno di pesto di noci, per ogni piano aggiungete una spolverata di parmigiano, un po’ di besciamella e il Gran Cotto 100% italiano Negroni tagliato a striscioline. Infornate per 25 minuti a 200°.