Gnocchi speck e gorgonzola, la ricetta veloce

• Il condimento  
  Tagliate la cipolla in pezzi piccoli e fatela rosolare in una pentola con quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva. Poi unite anche lo speck Negroni tagliato a listarelle sottili.  
   
• Il gorgonzola  
  Per la crema di formaggio, in un’altra pentola versate il latte e il gorgonzola dolce tagliato a cubetti e proseguite nella cottura a fiamma bassa fino a quando il gorgonzola non sarà completamente sciolto.   
   
• Gli gnocchi  
  Portate a bollore una pentola d’acqua e salatela, poi versate gli gnocchi.  
  Una volta cotti gli gnocchi, scolateli all’interno della pentola con la crema di gorgonzola, unite lo speck e mescolate.   

Se volete provare altre varianti gustose, potete condire i vostri gnocchi con altri formaggi: provate speck e stracchino, o anche brie e speck.  
Gli gnocchi possono essere cotti anche al forno, due ricette buonissime sono gli gnocchi con gorgonzola al forno o con ragù di salsiccia.  

1. Posso usare un altro tipo di formaggio al posto del gorgonzola? 
Certo, gli gnocchi si prestano a essere conditi con tante tipologie di formaggi.  
Una ricetta gustosa è gnocchi con brie e speck, ma se volete una versione vegetariana, potete pensare di condire i vostri gnocchi con formaggio cremoso e noci.  

2. Come posso cuocere gli gnocchi in forno? 
Alcune ricette con gli gnocchi prevedono la cottura in forno. 
Per realizzarle al meglio, potete cuocere i vostri gnocchi direttamente all’interno di cocci di terracotta e creare delle monoporzioni gustose. 

Speck Negroni
Gnocchi al forno con ragù di salsiccia

Gli gnocchi sono un primo piatto gustoso e da condire come più vi piace.  
Il sugo di gorgonzola e speck crea un primo piatto cremoso e dal sapore avvolgente, la versione con formaggio e noci regala un condimento vegetariano e la cottura in forno in cocci di terracotta è una modalità di cottura classica e intramontabile.