Carbonara di zucchine e prosciutto cotto

Preparazione:

• Lavate le zucchine e tagliatele a julienne.
• Nel frattempo portate a bollore una pentola d’acqua e cucinate gli spaghetti.
• Durante il tempo di questa operazione, inserite in una padella un filo di olio extravergine d'oliva e fate soffriggere al suo interno uno spicchio di aglio.
• Fate rosolare i Cubetti di cotto Negroni e aggiungete poi le zucchine tagliate a julienne. Lasciate cuocere le zucchine e in una ciotola sbattete le uova, con abbondante pepe nero e parmigiano.
• A questo punto scolate la pasta, condite con zucchine e Cubetti di cotto Negroni, aggiungete l’uovo e mescolate.
   

Una ricetta in versione light, una carbonara di zucchine e prosciutto cotto perfetta come primo piatto per una cena in famiglia, o per un pranzo della domenica: questa ricetta, impreziosita dalle noti dolci delle zucchine e dei Cubetti di cotto Negroni, sarà ideale per rendere la classica carbonara un piatto originale tutto da gustare e da cui lasciarsi travolgere.

Alla vivacità della classica pancetta, si contrappongono le zucchine e il prosciutto cotto che si sposano armoniosamente insieme e con l’uovo. Del resto, sperimentare in cucina è la parola d’ordine dei grandi chef.

Provate questa ricetta della carbonara di zucchine e prosciutto cotto, stupite i vostri invitati con una variante speciale: questa ricetta facile piacerà a grandi e piccini e i Cubetti di cotto Negroni saranno il “quid” unico!