Piadina con prosciutto crudo di Erica Liverani
La piadina più classica che c’è, realizzata da Erica Liverani e la piccola Emma
| Ingredients List |
|---|
| 250 gr di farina |
| 50 gr di strutto |
| 6 gr di lievito madre |
| 6 gr di sale |
| 125 ml di acqua |
| Una confezione di Prosciutto Crudo Stella |
| Squacquerone q.b. |
| Valeriana q.b. |
Posizionate la farina su un piano da lavoro e fate la classica fontana, al suo interno inserite il lievito e mescolate, aggiungete un cucchiaino di miele, il sale e cominciate a impastare prima con la forchetta e poi con le mani. L’impasto della piadina, va lavorato pochissimo, circa un paio di minuti.
Dividete l’impasto in piccoli pezzi di impasto da 60 gr l’uno, in questo modo otterrete tante piccole piadine che saranno facilissime da modellare con il mattarello.
Cuocete la piadina per qualche minuto in ambo i lati e cominciate a condirla. Uno strato di squacquerone, il Prosciutto Crudo Stella e alcune foglie di valeriana.
Anche questa settimana suona la campanella nella Scuola di Cucina Negroni: tutti in classe e seduti ai primi banchi, perché la ricetta della Piadina con prosciutto crudo Stella, squacquerone e valeriana di Erica Liverani ed Emma, è davvero irresistibile.
La ricetta di Erica ed Emma infatti, è pensata per accontentare tutta la famiglia, perché la classica piadina che ha un diametro di circa 20 cm si trasforma in una piadina molto più piccola e pronta per essere guarnita in tanti modi.
Prodotti Utilizzati
-
Prosciutto Crudo Stagionato
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 250 gr di farina |
| 50 gr di strutto |
| 6 gr di lievito madre |
| 6 gr di sale |
| 125 ml di acqua |
| Una confezione di Prosciutto Crudo Stella |
| Squacquerone q.b. |
| Valeriana q.b. |
