Insalata fredda di farro con prosciutto cotto

Insalata fredda di farro con prosciutto cotto

Un'idea per rinfrescarsi d'estate, la ricetta dell'insalata fredda di farro con prosciutto cotto

20 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
200 gr di farro
180 gr di prosciutto cotto Monteverdi Negroni
250 gr di pomodori pachino
70 gr di olive snocciolate
50 gr di capperi
Olio extravergine di oliva q.b.
Basilico q.b.

L'insalata fredda di farro è un ottimo piatto da preparare nei mesi caldi: quando arriva l'estate e la temperatura si alza, i piatti devono essere prima di tutto leggeri e rinfrescanti.

Con l'aggiunta del prosciutto cotto Monteverdi Negroni questo piatto sarà ancora più gustoso. L'insalata di farro renderà le vostre cene in famiglia piacevoli e leggere: preparatene un po' di più e avrete il pranzo pronto da portare in ufficio!

Preparazione

Per cucinare l'insalata fredda di farro, mettete il farro a cuocere in una pentola con acqua salata. Di solito il tempo di cottura è simile a quello del riso, circa 15 minuti. Scolate e fate raffreddare sotto un getto di acqua fredda.

Intanto lavate dei pomodori di tipo pachino e tagliateli a spicchi. Fate lo stesso con le fette di prosciutto cotto Monteverdi Negroni.

In una ciotola capiente versate il farro, aggiungete un filo di olio per far si che i chicchi restino ben diviso; aggiungete quindi i pomodori, il prosciutto, delle olive denocciolate e tagliate a strice e capperi ben sgocciolati.

Mischiate per bene usando un mestolo. Servite in dei piatti fondi o in dei bicchieri per realizzare un finger food al bicchiere perfetto per i buffet e le feste all'aperto.

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
200 gr di farro
180 gr di prosciutto cotto Monteverdi Negroni
250 gr di pomodori pachino
70 gr di olive snocciolate
50 gr di capperi
Olio extravergine di oliva q.b.
Basilico q.b.

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