Insalata fredda di farro con prosciutto cotto
Un'idea per rinfrescarsi d'estate, la ricetta dell'insalata fredda di farro con prosciutto cotto
| Ingredients List |
|---|
| 200 gr di farro |
| 180 gr di prosciutto cotto Monteverdi Negroni |
| 250 gr di pomodori pachino |
| 70 gr di olive snocciolate |
| 50 gr di capperi |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Basilico q.b. |
L'insalata fredda di farro è un ottimo piatto da preparare nei mesi caldi: quando arriva l'estate e la temperatura si alza, i piatti devono essere prima di tutto leggeri e rinfrescanti.
Con l'aggiunta del prosciutto cotto Monteverdi Negroni questo piatto sarà ancora più gustoso. L'insalata di farro renderà le vostre cene in famiglia piacevoli e leggere: preparatene un po' di più e avrete il pranzo pronto da portare in ufficio!
Preparazione
Per cucinare l'insalata fredda di farro, mettete il farro a cuocere in una pentola con acqua salata. Di solito il tempo di cottura è simile a quello del riso, circa 15 minuti. Scolate e fate raffreddare sotto un getto di acqua fredda.
Intanto lavate dei pomodori di tipo pachino e tagliateli a spicchi. Fate lo stesso con le fette di prosciutto cotto Monteverdi Negroni.
In una ciotola capiente versate il farro, aggiungete un filo di olio per far si che i chicchi restino ben diviso; aggiungete quindi i pomodori, il prosciutto, delle olive denocciolate e tagliate a strice e capperi ben sgocciolati.
Mischiate per bene usando un mestolo. Servite in dei piatti fondi o in dei bicchieri per realizzare un finger food al bicchiere perfetto per i buffet e le feste all'aperto.
