Insalata di tacchino light: Rugiati per Negroni

Insalata di tacchino light: Rugiati per Negroni

Una ricetta estiva e light, l'insalata di tacchino con crudaiola di zucchine è facile e veloce

40 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
2 confezioni di petto di tacchino in petali Negroni
2 zucchine fresche e sode
1 cuore di sedano
8 Ravanelli
200 gr di insalatina mista di stagione
Aceto balsamico q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

L'insalata light con il petto di tacchino è perfetta per quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina e si vuole restare leggeri. Questa ricetta, arricchita con delle zucchine a crudo e condita con l'aceto balsamico è stata pensata da Simone Rugiati per esaltare il gusto dei salumi in petali Negroni e diventare la vostra preferita tra le ricette estive.

Basteranno pochi minuti per portare in tavola una fresca insalata di tacchino light molto saporita e divertente da preparare. Questo piatto, come tutte le ricette realizzate da Rugiati con i petali Negroni, è l'ideale per le giornate calde, ma si presta ad essere consumata in tante occasioni specialmente per una cena leggera davanti alla tv da soli o insieme a tutta la famiglia.

Provate l'insalata di tacchino light anche per il vostro pranzo in ufficio e affronterete il pomeriggio con tanta energia. Se poi avete degli amici a cena e nessuna voglia di accendere il fornello grazie ai salumi in petali Negroni e alle ricette di Rugiati avrete l'imbarazzo della scelta. 

Insalata di tacchino light ricetta di Simone Rugiati

Procedimento: 
Per avere una cruditè di zucchine dolce scegliete con attenzione le verdure, che siano di dimensioni piccole e dal colore più chiaro. Lavate le zucchine sotto l'acqua corrente, quindi togliete le due punte e tagliate in fettine sottili che poi ridurrete in piccoli bastoncini. Lavate anche i ravanelli e il cuore del sedano, riducete tutto in piccole parti e lasciate riposare in acqua ghiacciata per circa 30 minuti. In questo modo le verdure rimarranno piacevolmente croccanti. 

Lavate e asciugate molto bene l'insalata, quindi mettetela in una insalatiera nella quale aggiungerete le verdure scolate e asciugate e sopra sistemate il petto di tacchino in petali Negroni. 

Condite il tutto con una vinagrette fatta con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di aceto balsamico e un pizzico di sale. Amalgamatela bene con una forchetta e cospargetela sull'insalata di tacchino light pronta per essere servita. 

Completate il menù con le altre ricette di Simone Rugiati con i salumi in petali Negroni:

- Millefoglie di pane carasau con ricotta e prosciutto crudo
- Macedonia di frutta e verdura con la bresaola di tacchino in petali
- Carpaccio di zucchine con bresaola di tacchino

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
2 confezioni di petto di tacchino in petali Negroni
2 zucchine fresche e sode
1 cuore di sedano
8 Ravanelli
200 gr di insalatina mista di stagione
Aceto balsamico q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Le ricette Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Le ricette Negroni

Pinsa con fiordilatte, gorgonzola, prosciutto crudo e fichi

Pinsa bianca con fiordilatte, fiocchi di gorgonzola, prosciutto crudo e confettura di fichi

Involtini di pasta sfoglia con asparagi, speck e formaggio, la ricetta

Involtini di pasta sfoglia con asparagi, speck e formaggio

Pinsa con patate al rosmarino, bacon croccante e stracchino la ricetta

Pinsa con patate al rosmarino, bacon croccante e stracchino

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

panino con il prosciutto cotto e il tartufo

Moonwalkham, il panino con il prosciutto cotto e il tartufo

Panini gourmet, le ricette

Panini gourmet, le ricette da chef per mille occasioni

Panini farciti senza lattosio: 3 ricette golose

Panini farciti senza lattosio: 3 ricette golose

FacebookFacebookFacebookFacebook