Gnocchi di patate con speck e fonduta

Un primo piatto autunnale e sfizioso, una ricetta speciale e ideale per tante occasioni.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
1 confezione di Speck in Petali  100 ml di panna 
500 gr di patate per gnocchi 
100 gr di farina 
1 uovo
100 gr di Fontina 
50 gr di noci
Noce moscata q.b.
Sale q.b. 
Pepe q.b.

Preparazione:

  • Lessare le patate con la pelle in abbondante acqua bollente
  • Scolatele quando saranno morbide, pelatele e passatele allo schiacciapatate
  • Mettete le patate schiacciate su una spianatoia, aggiungete l’uovo, un pizzico di sale e la farina. Impastate fino ad ottenere un composto compatto
  • Dividete il composto in piccole parti e ricavate dei cilindri, tagliateli a pezzetti. 
  • In un pentolino mettete la fontina tagliata a cubetti, la panna e scaldate mescolando fino ad ottenere una crema che arricchirete con la noce moscata
  • Scaldate in una padella un filo di olio extravergine d'oliva, aggiungete lo Speck in petali Negroni e un rametto di rosmarino. Quando lo speck sarà croccante spegnete il fuoco. 
  • Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata e quando saliranno a galla scolateli, aggiungete gli gnocchi nella padella e unite la fonduta. 
  • Mescolate delicatamente, aggiungete le noci e il pepe e servite. 

 

Autunnale e delizioso, questo primo piatto ricco di ingredienti diventerà il protagonista un pranzo della domenica in compagnia dei vostri amici, oppure di un pranzo in famiglia. La delicatezza della fonduta viene impreziosita dalla vivacità dei Petali di speck Negroni.

Ovviamente per rendere questa ricetta ancora più speciale, ecco arrivare gli gnocchi: un primo piatto ricco e potente, una ricetta facilissima da realizzare che vi permetterà di fare un figurone anche durante una romantica cena a lume di candela.

Per arricchire questo piatto, accompagnatelo anche con dei pinoli leggermente tostati, oppure con dei gherigli di noce: la loro croccantezza sarà abbinata alla perfezione con la morbidezza della fonduta di formaggio.

Prodotti Utilizzati

  • Petali di Speck

Ingredienti

Ingredients: 
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1 confezione di Speck in Petali  100 ml di panna 
500 gr di patate per gnocchi 
100 gr di farina 
1 uovo
100 gr di Fontina 
50 gr di noci
Noce moscata q.b.
Sale q.b. 
Pepe q.b.
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