Pancake salati alle erbe e Negronetto: la ricetta di Simone Rugiati 

Una nuova ricetta sfiziosa di Simone Rugiati che diventa irresistibile grazie al gusto di Negronetto.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
8 fette di Negronetto
100 gr di farina 00 
120 ml di latte fresco intero
Un uovo
8 gr di lievito di birra secco 
Sale q.b.
Timo fresco q.b.
4 Pomodori insalatari
Olio Extravergine di oliva q.b.
Un mazzetto di basilico
Un limone non trattato 
Olio di semi q.b.

Simone Rugiati torna nella cucina di Negroni con una ricetta perfetta per tante occasioni: i pancake salati alle erbe aromatiche e Negronetto con maionese di pomodoro sono un piatto sfizioso e originale. Ideali per un aperitivo con gli amici, magari da gustare durante una partita di calcio, i pancake salati con Negronetto sono anche un piatto unico per una cena in famiglia all'insegna della genuinità e della golosità.

La preparazione semplice ed essenziale vi permetterà di portare in tavola un piatto in cui la dolcezza dei pancake incontra la vivacità di Negronetto e si accompagna a una maionese insolita e originale, quella di pomodoro. A rendere i pancake davvero originali, è il gusto riconoscibile delle erbe aromatiche. Cimentatevi nella preparazione dei pancake salati alle erbe aromatiche con Negronetto e maionese di pomodoro.

Preparazione:

Tagliate a spicchi i pomodori e metteteli in una ciotola insieme al basilico, la scorza di un limone un pizzico di sale e due cucchiai di olio EVO. Lasciateli marinare per qualche ora in frigorifero, scolateli dall’acqua in eccesso e frullateli fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. A questo punto montate la purea di pomodoro come una maionese tradizionale, con olio di semi a filo.

Unite il latte, l’uovo e due pizzichi di sale in una ciotola, sbattete il tutto con una frusta aggiungendo poco per volta la farina setacciata. Aggiungete poi il lievito e il timo sfogliato. Cuocete i pancake in padella con un filo d’olio di semi.

Tagliate delle fette di Negronetto a circa 0,5 cm di spessore e servitele sui pancake insieme ad un cucchiaio di maionese di pomodoro.

 

Prodotti Utilizzati

  • Negronetto l'originale

  • Negronetto Snack

  • Salame Negronetto

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
8 fette di Negronetto
100 gr di farina 00 
120 ml di latte fresco intero
Un uovo
8 gr di lievito di birra secco 
Sale q.b.
Timo fresco q.b.
4 Pomodori insalatari
Olio Extravergine di oliva q.b.
Un mazzetto di basilico
Un limone non trattato 
Olio di semi q.b.
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