Muffin salati con speck e formaggio

Preparazione:

• All’interno di una ciotola capiente inserite la farina, il lievito per impasti salati e il sale e mescolateli insieme. In un’altra terrina amalgamate l’olio extra vergine d’oliva, il latte e l’uovo.
• A questo punto unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolateli insieme fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungete all’impasto anche la scamorza affumicata tagliata a cubetti e infine lo Speck in petali Negroni e mescolate per un’ultima volta.
• A questo punto imburrate gli stampini per i muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Perfetti come antipasto durante un pranzo della domenica, ideali per essere finger food da aperitivo con gli amici, per chi ama la colazione salata sono quello che ci vuole: i muffin salati con speck e formaggio sono l’idea giusta.

Provate questa versione arricchita dal gusto vivace dello Speck in petali Negroni che si abbina perfettamente con la scamorza affumicata: un sapore forte e accattivante, tutto da assaporare.

Se vi piacciono i muffin salati provate anche quelli nella versione salame e formaggio, o in quella con mortadella e fontina.