Involtini di zucchine gratinati con guanciale e granella di nocciole
Scoprite come preparare involtini di zucchine gratinati con guanciale e granella di nocciole. Ricetta veloce e raffinata, perfetta per pranzo leggero o cena last minute.
| Ingredients List |
|---|
| 100 gr di stick di guanciale Negroni |
| 2 zucchine grandi |
| 50 gr di pangrattato |
| 30 gr di nocciole |
| Un ciuffetto di prezzemolo |
| Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b. |
Un secondo piatto leggero, sfizioso e veloce da preparare: gli involtini di zucchine gratinati con guanciale e granella di nocciole uniscono croccantezza, gusto e freschezza. Ideali per un pranzo leggero da portare in ufficio o come cena last minute da condividere con tutta la famiglia si prestano come alternativa gustosa ai classici involtini di zucchine e Philadelphia. Prepariamolo insieme.
- Ingredienti per 4 persone
- Preparazione degli involtini
- FAQ
- 100 g di stick di guanciale Negroni
- 2 zucchine grandi
- 50 g di pangrattato
- 30 g di nocciole
- Un ciuffetto di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Scaldate una padella antiaderente e rosolate gli stick di guanciale Negroni fino a renderli croccanti. Metteteli da parte.
- Lavate bene le zucchine, asciugatele e spuntatele. Con una mandolina, tagliatele a fettine di circa 5 mm di spessore.
- In un piatto, mescolate il pangrattato con il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe per preparare la panatura.
- Spennellate le zucchine con un filo di olio extravergine di oliva e passatele nella panatura.
- Disponete su ogni fetta un po’ di guanciale e arrotolate le zucchine formando i classici involtini. Fermateli con uno stecchino di legno.
- Adagiate gli involtini su una teglia e cuoceteli sotto il grill del forno per circa 8-10 minuti, fino a doratura.
- Tritate le nocciole al coltello e cospargetele sugli involtini prima di servire.
Come si fanno gli involtini di zucchine?
Per preparare gli involtini di zucchine, iniziate tagliando le zucchine a fettine sottili, uniformi per spessore. Cuocetele leggermente su una griglia, in padella antiaderente o al forno, fino a quando saranno morbide ma ancora leggermente croccanti. Una volta cotte, lasciatele raffreddare leggermente e poi arrotolatele delicatamente su sé stesse per formare gli involtini, fissandoli con uno stecchino se necessario. Potete poi procedere alla gratinatura o alla cottura finale secondo la ricetta scelta.
Cosa mettere negli involtini di zucchine?
Potete usare formaggi freschi (ricotta, Philadelphia, robiola), verdure cotte o crude, salumi a cubetti o a fette come il Gran Cotto e la Coppa di Zibello e aromi freschi come basilico o prezzemolo.
Come fare involtini di zucchine grigliate?
Tagliate le zucchine a fettine sottili, spennellatele con olio e cuocetele su una griglia calda per 2-3 minuti per lato. Farcite con formaggio e salumi, arrotolate e fermate con uno stecchino. Potete servire sia tiepidi che freddi.
Gli involtini di zucchine gratinati con guanciale e granella di nocciole rappresentano un piatto semplice e veloce, ideale per un pranzo leggero, una cena last minute o un aperitivo sfizioso. Grazie alla combinazione di zucchine croccanti, guanciale saporito e nocciole croccanti, questa ricetta unisce leggerezza e gusto, rendendo ogni morso un’esperienza gourmet. Provateli anche con varianti di salumi e formaggi per personalizzare la ricetta e stupire i vostri ospiti. Buon appetito!
