Involtini di zucchine gratinati con guanciale e granella di nocciole

Scaldate una padella antiaderente e rosolate al suo interno i Petali di guanciale Negroni fino a quando non saranno croccanti. Lavate bene le zucchine, asciugatele e spuntatele poi, con una mandolina, tagliatele a fettine di 5 mm. In un piatto mettete il pangrattato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate bene la panure. Spennellate le zucchine con un filo di olio extravergine di oliva e passatele nella panatura. Aggiungete su ogni fetta qualche petali di guanciale Negroni e arrotolate come per creare classici involtini che fermerete aiutandovi con uno stecchino in legno. Infornate le zucchine con l’impostazione grill per circa 8-10 minuti. Tritate le nocciole al coltello e cospargetele sugli involtini prima di portarli in tavola.

Non un semplice antipasto, ma un vero e proprio capolavoro: gli involtini di zucchine gratinati con guanciale, granella di nocciole e prezzemolo sono un piatto semplice e raffinato allo stesso tempo.

A renderli unici, ecco arrivare tutto il gusto vivace dei Petali di guanciale Negroni che si sposano alla perfezione con la dolcezza delle zucchine. Inoltre, la panure permetterà di ottenere un involtino croccante al punto giusto e dal sapore inedito e ricco.

Gli involtini di zucchine gratinati con guanciale, granella di nocciole e prezzemolo sono perfetti per un pranzo leggero da portare in ufficio o per una cena last minute da condividere con tutta la famiglia. Inoltre, se volete dire addio ai classici antipasti, ecco il finger food che fa per voi.

Inoltre, se volete proporre questa ricetta con altre varianti, non esitate a usare il Gran Cotto 100% italiano Negroni, o la Coppa di Zibello 100% italiana Negroni.