Il crostino di pane firmato da Simone Rugiati è un'ottima ricetta che può tranquillamente fare da pranzo veloce, ma ideale soprattutto per combattere gli attacchi di fame e magari avere un piatto pronto molto velocemente da consumare davanti alla tv.

I crostini di pane sono ideali per tante occasioni golose e permettono di assaporare le salse e i salumi abbinati, per questo è fondamentale fare attenzione alla scelta delle materie prime. Attenzione poi perché questo tipo di finger food può creare dipendenza: un crostino di pane tira l'altro.

Con il crostino di pane con salame e uova, ancora una volta lo Chef Simone Rugiati ci regala una ricetta molto sfiziosa e facile da preparare.

Ecco come procedere. 

Rompere le uova in una ciotola, condirle con sale, pepe e sbatterle con una frusta. Cuocerle in una padella con un filo di olio evo per massimo 3/4 min in modo che rimangano morbide continuando a mescolare. Condire il caprino in una ciotola con un pizzico di sale e pepe e un cucchiaio di olio e infine aggiungerci il trito di rosmarino. Infornare le fette di pane a 180° per 2/3 minuti con un filo di olio, impiattare con la fetta di pane, con sopra una spalmata di caprino, uovo morbido e le fette di Negronetto pelate.