I crostini con pane e salame sono un grande classico: come antipasto sono l'ideale perché si possono preparare creando tantissimi abbinamenti.

In questa ricetta per i crostini il gustoso salame Salame Napoli “Nostranello” Negroni si unisce al sapore intenso dei peperoni e delle olive.

Preparazione

Per preparare i crostini di salame e peperoni per prima cosa preparate i peperoni. Lavate i peperoni rossi e dopo averli asciugati metteteli su una griglia già molto calda. Fate cuocere su entrambi i lati finché la buccia non comincia ad annerirsi.

Toglieteli dalla griglia e dopo averli fatti raffreddare, spellateli ed eliminate i semi e i filamenti. Fate abbrustolire nel forno le fette di pane casereccio tagliate abbastanza spesse. Appena le vedete dorate ricopritele con le fette di salame: quando questo si sarà leggermente cotto (dopo circa 10 minuti) togliete i crostini dal forno e mettete su un piatto di portata dopo aver aggiunto sotto le fette di salame i peperoni caldi.

Aggiungete ora delle olive snocciolate. Servite e accompagnate il tutto con un bicchiere di vino rosso.

Immagine: Stockfood