Crostino con fichi al miele e guanciale: Rugiati per Negroni

Alla ricerca della ricetta salva cena più veloce? Ecco il crostino con fichi al miele e guanciale. Questo piatto, classico esempio di ricetta estiva grazie alla presenza dei fichi, è ottimo come antipasto per una cena tra amici, ma vista la bellezza della presentazione pensata da Simone Rugiati, potrete cucinare il crostino anche come piatto unico di un brunch oppure per una cena romantica.

Grazie alla freschezza dei Salumi in petali Negroni, subito pronti all’uso, darete un tocco unico a questo crostino.

Ecco come preparare il crostino con fichi al miele e prosciutto crudo.

Prima di tutto tostate leggermente il pane quindi mettetelo da parte. Tagliate 4 degli 8 fichi in quattro parti e teneteli da parti. Degli altri 4 frutti invece, raccogliete la polpa in una ciotola, svuotandoli con un coltellino. Mescolate i fichi al miele e ad un pizzico di sale per ottenere un impasto cremoso che lascerete riposare per qualche minuto, il tempo necessario a far scaldare il forno a 160°C.

Quindi spalmate la crema di fichi sulle fette di pane, poggiate sopra la scamorza tagliata in fettine e mettete in forno per circa due minuti. Una volta pronte le fette, mettete sopra i fichi, qualche foglia di rucola e il Guanciale in petali Negroni. Terminate con il liquido dei fichi al miele e un filo di olio extravergine. Servite ben caldi.

Servite i crostini con fichi al miele e guanciale come antipasto e completate il menù per il brunch o per una cena estiva con le altre ricette di Simone Rugiati con i salumi in petali Negroni.

- Insalata cruda e cotta, la ricotta di Simone Rugiati 
- Involtini di peperoni ripieni di formaggio e prosciutto 
- Crema di melanzane golosa, la ricetta light