Crocchette di patate con cubetti di Pancetta e mozzarella

Crocchette di patate con cubetti di Pancetta e mozzarella

Una ricetta veloce perfetta per mille e una occasioni, provate queste crocchette di patate e lasciatevi conquistare al primo assaggio

20 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
1 confezione di Cubetti di Pancetta affumicata
200 g di mozzarella
1 kg di patate
1 uovo
Parmigano Reggiano q.b.
Sale, Pepe, Olio extravergine di oliva q.b.

Un grande classico della cucina italiana impreziosito da tutto il gusto dei Cubetti di Pancetta Negroni per una ricetta ideale per una cena sul divano o come finger food eletto per un aperitivo con gli amici. Inoltre, grazie alle crocchette di patate con pancetta e mozzarella, porterete in tavola un'idea vincente per far felice tutta la famiglia, grandi e piccini. In pochissimo tempo il vostro piatto sarà pronto: cimentatevi in questa preparazione facile e conquistate tutti al primo assaggio!

Lessate le patate per 30 minuti in una pentola colma di acqua. Una volta raffreddate, sbucciatele e schiacciatele bene dentro una terrina aiutandovi con una forchetta o con un passino. In una padella antiaderente fate rosolare i Cubetti di Pancetta Negroni fino a doratura. Nella terrina con le patate aggiungete un uovo, i cubetti di pancetta rosolati, prezzemolo tritato, sale, pepe e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano. Mescolate insieme tutti gli ingredienti e lasciateli riposare in frigorifero per circa 10-15 minuti per farli amalgamare al meglio. 

Una volta trascorso questo tempo, lavorato l'impasto delle crocchette con le mani e prelevatene un po', al centro sistemare un paio di cubetti di mozzarella. Chiudete bene e date la classica forma delle crocchette. Passate le crocchette di patate nel pangrattato da tutte le parti e dedicatevi alla loro cottura. Friggetele le crocchette in abbondante olio di semi, rigirando continuamente. Non appena risulteranno ben dorate, scolate con un mestolo forato e poggiarle su carta assorbente.

Se preferite, potete cuocere le vostre crocchette di patate in forno: posizionatele su una teglia rivestita da carta da forno, spennellate con olio extravergine di oliva e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Affumicata

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
1 confezione di Cubetti di Pancetta affumicata
200 g di mozzarella
1 kg di patate
1 uovo
Parmigano Reggiano q.b.
Sale, Pepe, Olio extravergine di oliva q.b.

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