Panzanella con cubetti di cotto, pomodorini e albicocche
Scoprite la ricetta della panzanella toscana con pane tostato, cubetti di cotto, pomodorini e albicocche. Ideale per pranzi e picnic estivi.
| Ingredients List |
|---|
| 400 g di pane baguette tostato a cubetti |
| Una confezione di cubetti di cotto Negroni |
| 150 g di pomodorini ciliegia rossi e gialli |
| 1 cetriolo |
| 4 albicocche mature |
| 1 cipolla rossa piccola |
| Basilico fresco q.b. |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva |
| Sale e pepe q.b. |
| Origano q.b. |
| 1 cucchiaio di aceto di vino bianco |
Un primo piatto estivo leggero e sfizioso, perfetto per pranzi all’aperto, picnic in spiaggia o buffet in terrazza: la panzanella toscana diventa protagonista della vostra tavola, arricchita da cubetti di Cotto Negroni, pomodorini succosi e albicocche dolci e fresche.
Una combinazione di sapori che unisce gusto, croccantezza e freschezza, per trasformare la classica ricetta della panzanella in una proposta alternativa e moderna, veloce da preparare e ideale per ogni occasione estiva.
- Dati pratici
- Preparazione della panzanella
- FAQ
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti per tostare il pane
Difficoltà: facile
Porzioni: 4 persone
- Tagliate il pane baguette a cubetti e tostatelo in forno o in padella per 5 minuti fino a renderlo dorato e croccante.
- Lavate poi i pomodorini, il cetriolo, la cipolla e le albicocche e affettateli.
- In una ciotola capiente, unite ora il pane tostato, i cubetti di cotto Negroni, i pomodorini, il cetriolo, le albicocche e la cipolla.
- Condite con olio extravergine di oliva, aceto, sale, pepe e origano, infine mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungete le foglie di basilico spezzettate e lasciate riposare la panzanella 5-10 minuti prima di servire, così da far insaporire bene tutti gli ingredienti.
Dove è nata la panzanella?
La panzanella è un piatto tradizionale toscano, nato come ricetta povera a base di pane raffermo, verdure fresche e olio extravergine. Oggi viene arricchita con ingredienti come salumi e formaggi freschi per una versione più gourmet.
Quanto tempo prima si può preparare la panzanella?
Potete preparare la panzanella fino a 2 ore prima di servirla. Tenetela in frigorifero coperta e aggiungete il basilico fresco poco prima di portarla in tavola per mantenere aroma e colore.
Cosa si può mettere nella panzanella?
Oltre a pomodori, cipolla e pane tostato, potete aggiungere mozzarella, salumi a scelta, olive, cetrioli o frutta estiva come le pesche per arricchire sapore e texture.
La panzanella toscana con cubetti di cotto Negroni, pomodorini e albicocche è un piatto estivo fresco, versatile e veloce da preparare. Perfetta per buffet, picnic o pranzi all’aperto, unisce la tradizione della panzanella toscana a un tocco gourmet grazie alla qualità dei cubetti di cotto Negroni, per dar vita a un primo piatto leggero e dal gusto irresistibile.
Prodotti Utilizzati
-
Cubetti di cotto
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 400 g di pane baguette tostato a cubetti |
| Una confezione di cubetti di cotto Negroni |
| 150 g di pomodorini ciliegia rossi e gialli |
| 1 cetriolo |
| 4 albicocche mature |
| 1 cipolla rossa piccola |
| Basilico fresco q.b. |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva |
| Sale e pepe q.b. |
| Origano q.b. |
| 1 cucchiaio di aceto di vino bianco |
