Lo strudel salato di salame è una rivisitazione, molto saporita, del più tradizionale dolce alle mele. Lo strudel è un dolce tipico dell'Austria che in Italia è cucinato soprattutto in Trentino Alto Adige e Veneto ma è ormai diffuso in tutta Italia.

Grazie alla ricetta dello strudel salato scoprirete una versione nuova e davvero originale da servire durante gli aperitvi.

Preparazione

Per preparare lo strudel salato srotolate un rotolo di pasta sfoglia e spennellatelo con un tuorlo d'uovo. Create fino a tre quarti della sfoglia uno strato di salame e uno di formaggio semiduro come il caciocavallo, dopo averli tagliati a dadini.

Arrotolate e chiudete bene i bordi dello strudel in modo che durante la cottura non esca il contenuto. Spennellate lo strudel con un tuorlo d'uovo e fate dei piccoli tagli con un coltello così da non farlo scoppiare quando cuoce.

Mettete in forno caldo a 180 gradi per 20 ­-25 minuti o fino a quando lo vedrete diventare dorato. Lo strudel salato si può servire appena sfornato o freddo quindi è ottimo anche per il giorno dopo. Ma avvertite chi lo mangia che all'interno non troverà le mele!

Immagini: Stockfood