Tagliatelle con culatello
Primo piatto da leccarsi i baffi grazie alle tagliatelle con culatello.
| Ingredients List |
|---|
| 400 gr Tagliatelle all'uovo |
| 300 gr Culatello di Zibello Negroni |
| 100 gr Capperi |
| 50 gr di burro |
| Pepe q.b. |
Le tagliatelle sono un tipo di pasta fresca perfetto per abbinarsi alla bontà del Culatello Negroni. Fiore all’occhiello della produzione Negroni, il culatello è prodotto esclusivamente con cosce di suino italiano pesante e il suo aroma si rivela unico, intenso ed inimitabile mentre il sapore è tendenzialmente dolce, fragrante e sapido.
Un sugo semplice e veloce da realizzare, perfetto per il pranzo della domenica!
Preparazione
Fate bollire le tagliatelle all'uovo in abbondante acqua salata e scolatele ancora al dente. Intanto tagliate il culatello a listarelle e mettetelo in una ciotola insieme ai capperi.
Potete in un'altra padella scaldare il culatello con un filo di olio per pochi minuti così da dargli un gusto croccante e ancora più saporito. Aggiungete le tagliatelle al dente e mescolate per bene aggiungendo una noce di burro.
Guarnite con un pizzico di pepe e trasferite le porzioni delle tagliatelle con culatello in dei piatti fondi. Servite le tagliatelle con una spolverata di pepe e del formaggio grattugiato. Buon appetito!
Immagine: Stockfood
