La torta salata con carciofi e prosciutto cotto è la ricetta veloce con la quale gustare una delle verdure più gustose dell'inverno con il prosciutto cotto. Quest'ultimo non può che essere il Primastella Negroni che con il suo profumo e sapore delicato è perfetto per completare il ripieno della torta salata.

Ecco la ricette di un piatto che renderà la vostra cena saporita e golosa!

Preparazione

Per preparare la torta salata utilizzate i fogli di pasta sfoglia giù pronti. Quindi, prima cosa, lavate e mondate i carciofi. Mettete i cuori in ammollo per circa 15 minuti: ricordatevi di metterli in ammollo con mezzo limone per preservare il loro colore brillante e non lasciarli ossidare.

Fateli poi cuocere per 5 minuti in una padella con un filo d'olio, uno spicchio di aglio e un pizzico di sale. Aggiungete un po' d'acqua per non farli asciugare troppo.

Quando l'acqua sarà evaporata mettete il prosciutto Primastella tagliato a listarelle e fate scaldare ancora per un minuto. In una ciotola a parte preparate il ripieno per la torta salata: mescolate due tuorli d'uovo, un bicchiere di latte, del parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Su una teglia da forno, srotolate la pasta sfoglia: bucherellatene la superficie con una forchette e poi versatevi all'interno i carciofi col prosciutto e sopra di essi il contenuto della ciotola. Infornate a 180 gradi per venti minuti. Quando vedete che la torta salata comincia a indorarsi, sfornate e servite!