Plumcake salato con prosciutto cotto e formaggio

Il plumcake salato vi farà scoprire un nuovo modo di gustare il prosciutto cotto e il formaggio: si tratta i una ricetta semplicissima da realizzare! Ideale per il brunch, ma perfetta anche da servire durante il pranzo della domenica al posto del classico pane!

Per il salume potete usare il cotto Fiordistella Negroni mentre per il formaggio sceglietene uno mediamente morbido come la gruviera.

Preparazione

Per preparare il plumcake salato dedicatevi innanzitutto alla realizzazione dell'impasto base: in una ciotola rompete quattro uova e aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di farina e un bicchiere del latte. Mescolate per bene, aiutandovi con un frusta o un mestolo. Aggiungete dei pezzetti di gruviera tagliato finemente; se il formaggio è abbastanza stagionato potete anche grattugiarlo.

Ora serve l'elemento chiave della ricetta del plumcake salato, ovvero il prosciutto cotto: tagliate le fette di Fiordistella in delle listarelle e successivamente le listarelle in quadratini. Aggiungete il prosciutto cotto così tagliato nella ciotola insieme al lievito istantaneo e amalgamate per bene.

Ora unite all'impasto secco la parte liquida con le uova: mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio di legno. Quando l'impasto sarà omogeneo, versatelo in una teglia da forno abbastanza capiente e lunga. Infornate per mezzora a circa 180 gradi. Tiratelo fuori dal forno e dopo averlo fatto raffreddare un po', tagliate a fette e servite.

Immagini: Stockfood