Pizza mortadella, pistacchi e patate

Preparate l’impasto 
Sciogli il lievito in acqua tiepida. In una ciotola versate a fontana la farina e aggiungete al centro l’acqua con il lievito, lo zucchero e l’olio extra vergine di oliva. 
Prima lievitazione 
Con un coltello incidete una croce sulla superficie dell’impasto, poi coprite con una pellicola e lasciate lievitare per 2 ore in un forno spento. 
Seconda lievitazione 
Prendete l’impasto e dividetelo in quattro parti, formando dei panetti più piccoli. 
Lasciate lievitare ancora per 5 / 6 ore.   
Il panetto  
Una volta lievitato, stendete il panetto delicatamente con le mani dandogli una forma tonda e adagiatelo su una teglia da pizza unta. 
Le patate  
Pelate, sciacquate e asciugate le patate. Grattugiatele con l’apposito attrezzo e mettetele in un contenitore aggiungendo sale e olio extra vergine d’oliva. Una volta insaporite, disponetele sulla base della pizza bianca e ricordatevi di lasciare i bordi liberi. Poi aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva.  
Infornate  
Cuocete la vostra pizza gourmet in forno a 220° C per 15 minuti (i tempi e la temperatura possono variare in base al forno e allo spessore della pizza).  
Cottura ultimata  
Una volta cotta, tirate la vostra teglia da pizza fuori dal forno e completate la sua decorazione con Mortadella Riserva 100% italiana Negroni, i bocconcini di mozzarella di bufala e la granella di pistacchio.  

Certo, la pizza pistacchi è una ricetta pizza gourmet grazie all’abbinamento raffinato tra mortadella italiana, patate e pistacchi croccanti. 
Si tratta di una pizza bianca gustosa che punta su sapori equilibrati e presentazione curata. 

Se cerchi idee di pizze fantasiose o gusti di pizze particolari, questa pizza pistacchi, mortadella e patate potrà di certo accontentarti. 

Quanto cuocere la pizza? 
In forno statico o ventilato preriscaldato cuoce a circa 220 °C, mentre i tempi di cottura della pizza sono circa 15 minuti.  

Come si fa la pizza gourmet? 
La pizza gourmet si realizza con ingredienti di qualità e abbinamenti ricercati: utilizza impasti ben lievitati, pensa a gusti di pizze particolari, combina salumi, texture differenti come patate e granella di pistacchi e termina la preparazione a freddo, se serve. 

Mortadella Riserva 100% italiana 

Idee per pranzi in ufficio 

Questa pizza pistacchi è un'ottima scelta se vuoi stupire con una pizza gourmet creativa, dal sapore elegante ma accessibile. Con un impasto base croccante, patate delicate, mortadella italiana e granella di pistacchi, otterrai una pizza bianca originale, perfetta per cene speciali o momenti conviviali.