Bucatini all’amatriciana
Un primo piatto della tradizione italiana diventa protagonista indiscusso di un pranzo speciale!
| Ingredients List |
|---|
| 400 gr di bucatini |
| 1 confezione di Guanciale in petali Negroni |
| 70 gr di pecorino romano grattugiato |
| 400 gr di pomodori pelati |
| 1 peperoncino piccante |
| Olio extravergine di oliva |
| sale e pepe |
Preparazione:
Mettete in una padella un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, il peperoncino tagliato a metà e il Guanciale in petali Negroni. Rosolate il Guanciale in petali Negroni per qualche minuto e quando sarà croccante toglietelo dalla padella e lasciatelo da parte. Schiacciate bene i pomodori pelati aiutandovi con una forchetta. Mettete il pomodoro nella stessa padella calda e regolate di sale e di pepe, infine eliminate il peperoncino e aggiungete il guanciale alla salsa.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per 10-15 minuti e mescolate spesso, per far insaporire la salsa.
Lessate i bucatini in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa e una spolverata di pecorino.
