• In una padella antiaderente fate tostare le mandorle e quando risulteranno sufficientemente croccanti, spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare.
• All’interno di ognuna delle prugne inserite una mandorla tostata.
• Prendete una fetta di Speck delle Alpi Negroni e arrotolate la prugna.
• Disponete tutti i vostri involtini su una teglia ricoperta da carta da forno e fate cuocere per 5 minuti a 180°.
• Gli involtini saranno pronti quando lo speck comincerà ad abbrustolirsi.
   

Gli involtini di speck e prugne sono un appetizer perfetto per l’aperitivo, in alternativa possono diventare dei deliziosi protagonisti dell’antipasto grazie a quel giusto mix di sapori che si accordano alla perfezione: la dolcezza delle prugne incontra la vivacità dello Speck delle Alpi Negroni e dà vita a un appetitoso piatto che potrete anche utilizzare come pranzo veloce in ufficio.
Il modo per gustarli al meglio è non troppo caldi, il trucco è osservare attentamente lo speck: deve diventare croccante, ma non deve bruciarsi, altrimenti il concept del piatto andrà via via perdendosi.
Insomma, portando in tavola gli involtini di speck e prugne farete davvero un figurone con i vostri ospiti. Un trucco se vi trovate in difficoltà? Usate degli stuzzicadenti così da mantenere intatti i vostri involtini.