Potevamo chiamare questa ricetta insalata di riso fredda, ma l'abbinamento di riso e cereali e la presenza di petto di tacchino in petali e ananas in in cubetti rende questo piatto davvero insolito. La ricetta è firmata dallo chef Simone Rugiati che ha scelto i salumi in petali Negroni per un piatto molto estivo e davvero goloso, dal sapore californiano. Del resto l'ananas e il petto di tacchino si sposano davvero bene tra loro e gli americani usano questa accoppiata perfino sulla pizza. 

Riso e cereali con petto di tacchino e ananas diventano la ricetta più fresca e gustosa per l'estate insieme all'insalata di orzo perlato Così come per tutte le insalate di riso, potete preparare questa ricetta la sera prima e gustarla fredda per il pranzo in ufficio oppure per un pic nic all'aperto. Una giornata al mare è più divertente con riso e cereali con tacchino e ananas. Provare per credere!

Procedimento:

Cuocere il riso e cereali in acqua salata in ebollizione per circa 10/12 min (per sicurezza controllare le indicazioni della confezione), scolarli e raffreddarli sotto acqua corrente. Tagliare l'ananas a cubetti piccoli e i pomodorini in 4 spicchi. Condire il tutto a insalata con olio, sale e pepe e gambi di prezzemolo tritati, unire ananas pomodorini e i Petali di Petto di Tacchino. Impiattare e servire.

Scopri tutte le ricette di Simone Rugiati con i salumi in petali Negroni.