Das Rezept:

• Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen. 
• Dieses fein hacken und in eine Schüssel mit den Kochschinken-Würfeln, dem Hackfleisch, dem geriebenen Käse, ein wenig Salz, einer Prise Pfeffer und gehackter Petersilie geben. 
• Ei zu diesen Zutaten hinzufügen und gut verrühren, um alles gut zu vermengen. 
• Die Zucchini mit dieser Masse füllen, die Außenseite mit ein wenig Öl beträufeln und 25-30 Min bei 180 °C im Backofen braten.
   

Wie die Kartoffeln mit Rohschinken sind auch die Zucchini gefüllt mit Kochschinken ideal, um Ihrem Aperitif eine noch schmackhaftere Note zu geben. Die Zucchini zählen zu den vielseitigsten Gemüsearten und ihr milder Geschmack eignet sich besonders gut, um mit schmackhaften und würzigen Füllungen abgerundet zu werden.

Die mit Kochschinken gefüllten Zucchini können zusammen mit den leckeren Törtchen aus Zucchini und Kochschinken oder den besonders knusprigen,mit Zucchini belegten Brötchen serviert werden.

Die mit Schinken gefüllten Zucchini schmecken sowohl heiß direkt aus dem Ofen oder ausgekühlt, um sie im Picknick-Korb oder zum Mittagessen im Büro vor dem Computer mitzunehmen!