Eine gesalzene Torte mit Zucchini und Schinken ist ein einfaches und schnell zubereitetes Rezept. Um ihr einen französischen Touch zu verleihen, kann man sich von einer Quiche, der typisch französischen Torte, inspirieren lassen. Als Kochschinken verwenden Sie am besten Fiordistella Negroni mit seinem intensivem Geschmack und seinen weichen Scheiben. Das Ergebnis ist eine köstliche gesalzene Torte für ein schnelles Abendessen oder als Appetithäppchen für ein Aperitif unter Freunden.

Das Rezept:

Für die gesalzene Torte mit Zucchini und Kochschinken müssen Sie zunächst die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Braten Sie die Zucchini dann mit einem Esslöffel Öl, einer Knoblauchzehe und zwei Zweigen frisches Thymian in einer Pfanne scharf an. Geben Sie den grob geteilten Kochschinken Fiordistella Negroni, etwas Muskatnuss, zwei Eidotter, Kochsahne und eine Scheibe Crescenza-Käse in eine große Schüssel und vermengen Sie alles mithilfe eines Schneebesens.

Kleiden Sie eine Backform mit der Rolle Mürb- oder Blätterteig aus und geben Sie den Inhalt der großen Schüssel mit den Zucchini hinein. Schieben Sie die Backform für 25 Minuten bei 180° in das Rohr. Servieren Sie Ihre Zucchini-Quiche in kleinen Stücken und begleiten Sie sie mit einem guten Glas Weißwein.

Für ein schnelles Abendessen ergänzen Sie das Menü mit:
- Landschinken-Hörnchen Mit Ricotta-Schnittlauch-Füllung
- Lachs im rottschinkenmantel, ein kostliches und schnell zuberreitetes rezept