In una padella rosolate i Cubetti di Pancetta Dolce Negroni fino a quando sarà diventata croccante. In un mixer inserite i peperoncini freschi e tritate finemente fino ad ottenere una sorta di pasta. Aggiungete due cucchiai di olio e mescolare. Aggiungete nella padella insieme alla pancetta, la cipolla tritata finissima e la carne macinata. Rosolate bene per una decina di minuti fino a quando la carne si sarà imbrunita e bagnate con salsa di soia. Lasciate ridurre per qualche minuto e nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, per il tempo indicato.

Terminata la cottura, scolate gli spaghetti in una boule con acqua fredda. Scolate l’acqua e aggiungete il condimento preparato in padella. Mescolate bene all’interno della boule in modo che la pasta raccolga bene tutto il condimento. Impiattate gli spaghetti guarnendo con condimento di pancetta e macinato, parte verde del cipollotto, anacardi tritati e salsa di peperoncini piccanti.

Prendete gli spaghetti e fateli cuocere in acqua bollente, nel frattempo fate croccanantare i cubetti di pancetta in padella, ora aggiungete la cipolla e il macinato e fate colorare bene aiutandovi con della soia; Frullate i peperoncini freschi da soli e poi create una salsa con l’olio di sesamo, impiattate in una ciotola con la salsa piccante, poi gli spaghetti, il macinato di maiale e i cubetti di pancetta e terminate con anacardi e cipollotto verde.