In una padella, soffriggete l’aglio con un filo di olio extravergine di oliva quindi aggiungete Gran Stinco di Prosciutto Arrosto Negroni e rosolate bene su tutti i lati. Aggiungete bacche di ginepro, rosmarino e bagnate con birra rossa. Cuocete per circa 5 minuti a fiamma vivace facendo rapprendere la birra e nappando il Gran Stinco di Prosciutto Arrosto Negroni con l’aiuto di un cucchiaio. Trasferite lo stinco su una teglia irrorando con salsa e aromi e terminate la cottura in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Nel frattempo pelate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Strizzatele leggermente con l’aiuto di un canovaccio pulito per eliminare l’acqua di vegetazione in eccesso. In una ciotola condite le patate con sale, pepe, rosmarino e farina.

Mescolate bene, formate delle frittelline con le mani e friggetele in padella con un filo di olio fino a quando si sarà formata una crosticina dorata su entrambi i lati. Condite la panna acida con erba cipollina tritata finemente e pepe. Servite il Gran Stinco di Prosciutto Arrosto Negroni caldo con frittelle di patate e panna acida all’erba cipollina.

Con il Gran Stinco di Prosciutto Arrosto Negroni e Chef in Camicia, il successo è assicurato! Chef Lello entra nella cucina di Negroni per realizzare una ricetta facile e gustosa allo stesso tempo, ideale per mille e una occasioni. Cimentatevi nella preparazione delle frittelline di patate che saranno l'accompagnamento ideale per lo stinco di casa Negroni, impreziosito da paprika dolce, pepe nero e altre spezie per un'esclusiva ricetta gourmet.