Giovedì 15 settembre presso il celebre ristorante “Al Clandestino” di Moreno Cedroni, si svolgerà la terza tappa dell’iniziativa “Foodies in tour”: 7 appuntamenti gastronomici esclusivi, ideati da Gambero Rosso e Negroni, in alcuni locali “cult” del food and drink italiano per condividere con il popolo dei buongustai del 3.0 la passione e la cultura per il cibo.

Serate gastronomiche a tema nei locali “cult” della nostra Penisola che vedranno protagoniste rinomate eccellenze agroalimentari, frutto della passione di grandi artigiani del gusto impegnati da anni nella valorizzazione del proprio territorio.

Lo chef in questo caso non ha bisogno di presentazioni. Il nome è una assoluta garanzia di eccellenza in cucina. E questa sarà una serata gastronomica da leccarsi i baffi, intitolata “Susci figlio dei fiori e Susci selvaggio”: prendete il genio di Moreno Cedroni e aggiungete un magico chiosco di legno ai bordi della baia di Portonovo. Immaginate una serata calda di metà settembre e sognate un tramonto mozzafiato. Adesso non resta altro che mescolare il tutto con una ricciola viola, una salsa di porro e basilico, un rombo, glicine e salsa di cavolfiore, oppure con un pesce spada e fagiano sciabu sciabu con salsa di ananas e menta.

Dalle delizie del mare a quelle di terra con il “momento d’autore” targato Negroni. In questa occasione Moreno Cedroni presenterà, come aperitivo, il suo panino d’autore “Verticale croccante di Culatello”. Croccante all’esterno e morbido all’interno. Sono due, infatti, gli elementi fondamentali del panino nato dalla creatività di Moreno Cedroni: la fragranza del pane da un lato, l’integrità e l’esaltazione del pregiato culatello dall’altro. A rendere il panino più saporito e delicato l’aceto balsamico, il parmigiano lavorato in crema e la maionese fatta col solo album, meno aggressiva di quella tradizionale.

L’appuntamento dunque è per il 15 settembre, alle ore 20.30. Non potete mancare!

Per prenotare contattare:

Al clandestino

Località Baia di Portonovo

60100 Ancona

Tel. e Fax: +39 071.801422