Mariachi e tacos, guacamole e Frida Kahlo: il Messico è mille e una sfaccettature, il Messico è grande, imponente. Il Messico è una terra magica, ricca di sapori e colori, un mondo travolgente e capace di conquistare.

Anche in cucina i messicani proprio non scherzano, per questa ragione, siamo pronti a raccontarvi la storia della cemita, uno dei panini più famosi e amati dai messicani e non soltanto. La cemita è un panino che prende il nome dalla sua città e (regione) di provenienza, Cemita appunto.

La cemita è un panino con un gusto lievemente dolce il cui impasto contempla l’uovo tra gli ingredienti e tratti ricorda la classica brioche che siamo abituati a mangiare a colazione. Con cosa si riempie la cemita messicana?

Fette di avocado, carne, formaggio bianco, cipolle e salsa rossa. La particolarità capace di convincere, quella che rende la cemita così insolita e allo stesso tempo irresistibile è l’utilizzo dello zucchero di canna nell’impasto, capace di sposarsi alla perfezione con gli ingredienti che vanno a farcire il panino.

La Cemita è uno street food che ovviamente ha conosciuto e diffuso, proprio come il burrito, anche in America del Nord: tra New York e Los Angeles infatti, è semplicissimo trovare venditori di cemita o locali dov’è possibile gustare la cemita nella classica ricetta messicana.