Il cotechino accompagnato dai fagioli è la ricetta veloce per gustare al meglio il sapore tradizionale del cotechino.

La ricetta appartiene alla cucina tipica emiliana e con il Minicotechino Modena I.G.P. Fini di Negroni il risultato sarà ancora più sorprendente. Questa ricetta è perfetta per rendere il vostro pranzo domenicale ricco e gustoso!

Preparazione

Fate bollire il minicotechino per circa 15 minuti in una pentola capiente con acqua bollente. In una padella a parte soffriggete un po' di cipolla tritata con un filo d'olio.

Dopo un minuto aggiungete i fagioli con ancora il liquido di conservazione e fate cuocere per 10 minuti. Potete utilizzare dei fagioli neri messicani per dare un sapore più forte al piatto. Verso la fine della cottura aggiungete una foglia di alloro e aggiustate di sale se necessario.

Mettete i fagioli su un piatto ampio e sopra i legumi adagiate il minicotechino dopo averlo estratto dall'involucro. Aggiungete una fetta di prosciutto crudo e scaglie di parmigiano per rendere il piatto ancora più invitante. Portate in tavola e muniti di coltello, tagliate il cotechino con fagioli.

Immagine: Stockfood