Tortino di ricotta e prosciutto crudo 

Un tortino freddo che non richiede cottura, a base di ricotta e prosciutto crudo.

+60 Minuti 2 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
12 fette di Prosciutto di Parma D.O.P
320 gr di ricotta
trito sottile di salvia e rosmarino
2 tuorli
30 gr di pecorino romano
40 gr di burro
40 gr di olive nere
40 gr di noci
sale e pepe
120 gr di insalata gentile

Il tortino di ricotta e prosciutto crudo è un piatto molto bello da vedere, perchè il colore del salume potrà variare a seconda del tempo di cottura trascorso in forno. Potrà anche essere confezionato freddo, senza doverlo cuocere, basterà lasciarlo in frigo per alcune ore. Con questa ricette potrete portare in tavola un delizioso antipasto, magari per una cena romantica!

Preparazione

Per preparare il rivestimento dei tortini di ricotta, imburrate con un pennello le pareti di 4 stampini monodose. Foderate ora gli stampini con le fette di prosciutto crudo e depositate in frigo.

Confezionate il tortino di ricotta mescolando energicamente la ricotta con una forchetta: aggiungete quindi le olive,le noci, la salvia e il rosmarino tritati finemente. Condite con sale e pepe, legate con i tuorli e il pecorino.

Questo composto spumoso sarà messo all'interno degli stampini già foderati. Chiudeteli bene con il prosciutto crudo e rimetteteli in frigorifero. Togliete dopo 1 ora circa. Servite su un letto di insalata e guarnite con crostini di pane. Se invece volete servirlo caldo lasciatole cuocere a 180° per 25 minuti.

Prodotti Utilizzati

  • Prosciutto di Parma D.O.P.

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
12 fette di Prosciutto di Parma D.O.P
320 gr di ricotta
trito sottile di salvia e rosmarino
2 tuorli
30 gr di pecorino romano
40 gr di burro
40 gr di olive nere
40 gr di noci
sale e pepe
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